Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle imelise Aasia roa aluseks on õhukesed riisinuudlid, mida täiendavad tofu-, selleri-, paprika- ja vürtsitükid, mis annavad nuudlitele ainulaadse maitse. Samal ajal kui nuudlid auruvad, praetakse ülejäänud koostisosad pannil Madrase karripulbriga kokku ning seejärel segatakse need nuudlite ja vähese kanapuljongiga, et luua toekas ja täitev roog. Enne serveerimist puistatakse igale tofu ja köögiviljadega nuudliportsjonile mungoa idusid, mis rikastavad rooga rohkelt kasulikke mikrotoitaineid ja vitamiine.

Koostisosad:

• 220 g õhukesi riisinuudleid
• 1/4 tassi taimeõli
• 400 g kõva tofut, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
• 4 rohelist sibulat, lõigatud 5 cm tükkideks.
• 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
• 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
• 2 spl Madrase karripulbrit
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 0,5 tassi kergelt soolatud kana- või köögiviljapuljongit
• Poole laimi mahl + laimiviilud serveerimiseks
• 1 tass mungoa idusid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riisinuudlid, tofu, magus pipar, seller, roheline sibul, sojakaste, laimimahl, idud

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane nuudlid suurde kaussi, kata kuuma veega ja leota umbes 4 minutit, kuni need on pehmed. Kurna ja loputa külma vee all.
2. samm
• Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa tofu, laota see ühe kihina laiali ja küpseta segamata, kuni põhi on kuldpruun, umbes 4 minutit. Sega õrnalt spaatliga ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni kuldpruun, veel umbes 4 minutit; maitsesta soolaga.
3. samm
• Lisa veel 1 supilusikatäis taimeõli, roheline sibul, seller ja paprika ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Lisa 1 supilusikatäis karripulbrit ja maitsesta soolaga. Sega, et kõik köögiviljad oleksid kaetud, ja kuumuta umbes 1 minut. Tõsta tofu ja köögiviljad kaussi.
4. samm
• Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja 1 supilusikatäis karripulbrit. Lisa nuudlid (nõrutatud) ja kuumuta segades kuldpruuniks 1-2 minutit. Lisa tofu segu, sojakaste ja kanapuljong ning kuumuta segades, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud, 1-2 minutit. Lisa maitse järgi laimimahla ja soola. Puista igale portsjonile mungoa idusid ja serveeri laimilõikudega.

Hääled: 1