Praetud Pad Thai nuudlid krevettidega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Praetud Pad Thai nuudlid krevettidega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g keskmise paksusega lamedaid riisinuudleid
- 340 g keskmise suurusega kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 1 spl kõvasid tofukuubikuid (umbes 170 g)
- 2 spl. l. pluss 1 tl suhkrut
- 2 supilusikatäit pluss 1 tl Lõuna-Aasia kalakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1/4 tassi maapähklivõid
- 2 muna, näpuotsatäie soolaga lahtiklopitud
- 3/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- Sool
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 5 rohelist sibulat (valge ja roheline osa), 3 lõigatud 1 cm tükkideks, 2 hakitud peenemaks
- 1 ja 1/4 spl mungoa idusid
- 1/3 tassi hakitud röstitud soolatud maapähkleid, pluss veel garneeringuks
- ServeerimiseksLaimiviilud, Sriracha kaste (Tai kuum tšillikaste)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, krevetid, tofu, kalakaste, riisiäädikas, Maapähklivõi, Sriracha kaste, munad, lubi, šalottsibul, küüslauk, punase pipra helbed, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane nuudlid keskmise suurusega kaussi kuuma veega (vesi peaks nuudlid täielikult katma). Leota neid, kuni nuudlid on pehmed, umbes 30 minutit. Kurna. Väikeses kausis sega kokku suhkur, kalakaste ja äädikas.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa supilusikatäis maapähkliõli. Vala munad sisse, keerutades panni, et tekiks õhuke ja ühtlane kiht. Küpseta umbes 45 sekundit, kuni munad on tahenenud. Tõsta munad lõikelauale ja lõika 1,5 cm (0,5 tolli) suurusteks tükkideks.
Lisa samale pannile veel 1 supilusikatäis maapähkliõli ja kuumuta kõrgel kuumusel. Lisa krevetid, 1/2 teelusikatäit piprahelbeid ja soola maitse järgi. Kuumuta segades, kuni krevetid on roosad ja läbi küpsenud, umbes 1 1/2 minutit. Tõsta taldrikule. - Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit maapähkliõli kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, šalottsibul ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit tšillihelbeid. Kuumuta segades umbes 1 minut, kuni kergelt pruunistub.
Lisa tofu ja kuumuta veel umbes 2 minutit. Lisa nuudlid ja kuumuta segades, kuni need on kergelt küüslauguseguga kaetud, umbes 1 minut. Lisa kalakastme segu ja suured tükid rohelist sibulat ning kuumuta läbi. Sega hulka hakitud munad ja krevetid, 1 tass idusid ja 1/3 tassi maapähkleid, kuni need on läbi kuumenenud.
Jaga pad thai kausside vahel ja puista peale ülejäänud idud, maapähklid ja viilutatud roheline sibul. Serveeri kohe laimiviilude ja Sriracha kastmega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Kala ja mereannid / / Toiduvõrgustik - retseptid / Tai köök
Sarnased retseptid
