Praetud kinoa krevettidega
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See Aasiast inspireeritud roog asendab traditsioonilise praetud riisi kinoaga, mille tulemuseks on tervislikum roog ja huvitav tekstuur, mille poolest kinoa on tuntud. Keeda kinoat eelnevalt ja lase sel enne praadimist kuivada. Prae seda pannil või wokis koos baklažaani, porgandi, rohelise sibula, krevettide ja vürtsidega. Serveeri praetud kinoat praemunaga. See sobib ideaalselt toitvaks hommikusöögiks või maitsvaks lõunasöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kinoat
- 6 supilusikatäit taimeõli
- 1 väike Jaapani baklažaan (umbes 170 g), lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 väike porgand, ribadeks lõigatud
- 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 tl tumedat seesamiõli
- 0,5 tl Aasia kalakastet
- 450 g kooritud ja soolestikust puhastatud väikeseid krevette
- 4 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, baklažaanid, porgand, krevetid, munad, ingveri juur, roheline sibul, sojakaste, seesamiõli, kalakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa kinoa hoolikalt. Pane kinoa suurde kastrulisse ja kata 3 tassi veega. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni kinoa on pehme, umbes 15 minutit. Kurna ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile jahtuma.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil või wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit taimeõli. Lisa baklažaan ja prae 2-3 minutit, kuni see tumeneb. Lisa pannile veel 2 supilusikatäit taimeõli, seejärel lisa küüslauk, porgand, ingver ja rohelise sibula valged osad. Prae, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 1 minut. Lisa sojakaste, seesamiõli ja kalakaste.
- Lisa krevetid ja kuumuta, segades, kuni need hakkavad värvi muutma, umbes 2 minutit. Lisa jahtunud kinoa. Jätka kuumutamist, segades, kuni krevetid on just läbi küpsenud, umbes 3 minutit. Sega hulka roheline sibul. Jaga kinoa ja krevetid nelja taldriku vahel.
- Pühkige pann puhtaks ja kuumutage ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lööge munad pannile, maitsestage soola ja pipraga ning kuumutage umbes 3 minutit, kuni munad on tahenenud.
Pane igasse kaussi praemuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
