Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lõuna-Ameerika kinoad on oma toiteväärtuslike omaduste poolest hinnatud juba iidsetest aegadest. Ja kui see levis üle maailma, hakkasid tervislikult toituvad inimesed seda aktiivselt oma igapäevasesse toidusedelisse lisama, luues maitsvaid ja toitvaid roogasid ning lisandeid. Üks selline huvitav lisand on roheline kinoa. See valmistatakse kinoa segamisel spinatipastaga, mis kuulub samasse perekonda kui kinoa ja millel on samaväärsed kasulikud omadused. Pasta sisaldab ka värsket koriandrit, laimimahla, küüslauku ja kergelt vürtsikat jalapeño pipart. Lõpus lisa riivitud parmesani või Mehhiko Cotija juustu ja maitse muutub lihtsalt luksuslikuks.

Koostisosad:

• 1 tass kinoat
• 2 tassi spinatit
• 0,5 tassi koriandrilehti
• 1 laimi mahl
• Pool väikest jalapeñot, seemnetega
• 1 spl oliiviõli
• 1 küüslauguküüs
• 2 spl parmesani või cotija juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kinoa, spinat, jalapeno pipar, laimimahl, Cotija juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida kastrul kaks kolmandikku veega ja lase keema tõusta. Pane kinoa peene sõela sisse ja loputa mitu korda. Lisa kinoa kastrulisse, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni terad on pehmed ja igal teral on näha idu (näeb välja nagu valge vars), umbes 12 minutit. Kurna kinoa ja loputa külma vee all. Kurna uuesti ja lase seejärel korralikult kuivada.
2. samm
• Samal ajal sega köögikombainis spinat, koriander, laimimahl, jalapeño, õli ja küüslauk ning pulseeri peeneks.
3. samm
• Kastrulis, kus kinoat keedeti, sega keskmisel kuumusel kinoa, spinati segu ja 3/4 teelusikatäit soola. Kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni segu on läbi kuumenenud. Sega hulka 1 supilusikatäis juustu. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis riivjuustu. Serveeri kinoat soojalt või toatemperatuuril.

Hääled: 2