Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kevadrulli

Krevettide kevadrullid - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Krevetirullid

• 16–20 kooritud ja roogitud krevetti (sabad eemalda)
• 55 g õhukesi riisinuudleid
• 1 spl jämedalt riivitud porgandeid
• 1/2 inglise kurki, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 1/2 punast paprikat, õhukeselt viilutatud
• 8 suurt riisipaberilehte (läbimõõduga 21 cm)
• 4 suurt maasikat, pooleks lõigatud
• 3 tassi kuiva valget veini
• 2 loorberilehte
• 1 laimi mahl
• 1 spl jämedat soola
• 2 spl riisiveiniäädikat
• 2 teelusikatäit sojakastet
• 1 jalapeño pipar, 0,3 cm paksuselt viilutatud
• 8 värsket Tai basiilikulehte, hakitud

Maapähkli dipikaste

• 1 spl. maapähklivõi
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 1/2 tassi maapähklivõid
• 1/4 tassi Hoisini kastet
• 1–2 tl sambal oelek kastet
• Kaunistuseks hakitud röstitud maapähklid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, riisinuudlid, kurgid, magus pipar, jalapeno pipar, porgand, maasikas, valge vein, laimimahl, riisiäädikas, sojakaste, Maapähklivõi, hoisinikaste, Maapähklivõi, Maapähklikaste, loorberileht, basiilik, küüslauk, Maapähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Tee kreveti põhja kolm võrdset horisontaalset pilu. Suru need tugevalt lapikuks.
  
  Supipotis sega kokku 4 tassi vett, vein, loorberileht, laimimahl ja sool. Kuumuta tasasel tulel podisema. Lülita kuumus välja, lisa krevetid ja hauta kaane all umbes 4 minutit, kuni need on roosad.
  
  Eemalda krevetid ja kasta need jääkülma vette, et küpsemisprotsess peatada. Seejärel kurna ja patsuta kuivaks. Pane vedelik kuumalt kõrvale, aga ära lase keema minna.
2. samm
• Lisa nuudlid kuuma vette (ära lase veel keema minna, sest see keedab nuudlid üle). Keeda al dente konsistentsini, umbes 8 minutit. Kurna.
  
  Sega porgandid, kurgid ja punased paprikad riisiveiniäädika ja sojakastmega.
  
  Kasta iga riisipaberilehte (ükshaaval) vaid sekundiks sooja vette (mitte kauem, muidu muutuvad lehed liiga pehmeks). Riisipaber peaks töötamise alguses olema endiselt kõva. See pehmeneb veelgi, kui oled rullide täitmise lõpetanud.
3. samm
• Lao 2 kihiti krevette ja maasikaid, basiilikulehti, viilutatud jalapeño paprikat, nuudleid ja köögivilju. Keera korralikult rulli nagu miniburrito. Serveeri maapähklikastmega, lõigates terava nurga all diagonaalselt.
  
  Maapähkli dipikaste: Vala maapähkliõli väikesele praepannile keskmisel kuumusel ja lisa küüslauk. Prae minut aega, seejärel lülita kuumus välja. Lisa maapähklivõi, hoisinikaste, sambal oelek kaste ja 3 supilusikatäit vett. Sega. Kui segu on väga paks, võid vajada veidi rohkem vett. Puista peale hakitud maapähkleid.

Hääled: 1