Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Aasia suverullid erinevad populaarsematest kevadrullidest selle poolest, et neid ei praeta kunagi, vaid serveeritakse värskelt. Õrnad, poolläbipaistvad ning suviste värvide ja mahlasusega täidetud rullid sobivad ideaalselt nii eelroaks kui ka kergeks õhtusöögiks. Keedetud riisinuudlid, värske basiilik, piparmünt, salat, riivitud porgandid ja krevetid on pakitud riisipaberisse. Nende koostisosade kombinatsioon loob vapustavalt erksa maitse ja rullid on ka väga täidvad. Kasta need magushapu kastmesse ja naudi võrreldamatut Aasia maitset.

Koostisosad:

Rullid

• 60 grammi Vietnami või Tai riisinuudleid
• 6 riisipaberi ringi
• 1/4 tassi ehk 12 värsket Tai basiilikulehte (või tavalist basiilikut), pestud ja kuivatatud
• 6 keskmist krevetti, keedetud, pooleks lõigatud
• 0,5 tassi riivitud porgandeid
• 0,5 tassi ehk 12 tervet suurt piparmündilehte, pestud ja kuivatatud
• 3 lehte punast lehtsalatit, paksud sooned eemaldatud, alles jääb 6 poolt
• Äädikakaste, retsept allpool

Äädika kastmega

• 1 spl suhkrut
• 2 teelusikatäit sooja vett
• 1/4 spl riisiäädikat
• 1 tl tšillikastet (soovitatav: Sriracha)
• 1 spl laimimahla
• 1 tl kalakastet või kergelt soolatud sojakastet
• 1 spl peenelt riivitud porgandit
• 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riisinuudlid, riisipaber, kevadrullide tainas, basiilik, krevetid, porgand, piparmünt, lehtsalat, suhkur, riisiäädikas, Sriracha kaste, lubi, kalakaste, sojakaste, roheline sibul

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta vesi keemiseni ja keeda riisinuudleid pakendi juhiste järgi. Kurna, loputa ja jahuta (saagis: umbes 2 tassi).
2. samm
• Enne rullide tegemist jaga koostisosad väikestesse kaussidesse. Täida suur kauss või kastrul väga sooja veega. Aseta riisipaber kuuma vette. Leota 30 sekundit kuni 1 minut või kuni paber muutub painduvaks ja muster on vaevu nähtav. Tõsta riisipaber välja ja aseta puhtale, kergelt niiskele köögirätikule.
3. samm
• Aseta riisipaberi siseservale 2 basiilikulehte, 2,5 cm kaugusele servast ja umbes 2,5 cm kaugusele külgedest. Kata umbes 1/4 tassi keedetud riisinuudleid. Kata kahe krevetipoolikuga. Lisa 2 supilusikatäit porgandit ja seejärel 2 piparmündilehte. Murra 1 salatileht kokku ja aseta see kuhja peale. Murra paberi serv täidise kohale ja pista see täidise alla. Jätka rullimist, voltides küljed sissepoole. Keera rulli ja korda sama ülejäänud rullidega, pistades need niiske lapi või paberrätiku alla. Serveerimiseks lõika rullid pooleks ja serveeri lõikepind ülespoole koos dipikastmega.
  
  

  Äädika kastmega kaste:

  
  Lahusta suhkur soojas vees, sega seejärel ülejäänud koostisosadega ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Hääled: 7