Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 rulli

Suvised rullid krevettidega - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 55 g mungoa nuudleid või funchose'i
• 12–16 suurt kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti
• 1 tükk (5 cm) värsket ingverit, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 1 sidrun, pooleks lõigatud
• 1/4 tassi sojakastet
• 1/4 tassi suhkrut
• 4 loorberilehte
• 1 spl hakitud rohelist sibulat (roheline ja valge osa)
• 1 teelusikatäis hakitud küüslauku
• 1 teelusikatäis soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl cayenne'i pipart
• 2 tl kreooli vürtsi (vt retsepti allpool)
• 8 ümmargust riisipaberilehte (läbimõõduga 21 cm)
• 8 väikest Rooma salati lehte (pestud, kuivatatud, varred eemaldatud ja väikesteks tükkideks rebitud)
• 30 g lutserni- või redisevõrseid
• 32 värsket piparmündilehte
• 32 oksa värsket koriandrit
• 1 kurk, ribadeks lõigatud
• 1 kooritud ja jämedalt riivitud porgand

Kreooli aromaatsete vürtside segu (tuntud ka kui Bayou Blast):

• 2,5 spl paprikat
• 2 spl soola
• 2 spl küüslaugupulbrit
• 1 spl musta pipart
• 1 spl sibulapulbrit
• 1 spl cayenne'i pipart
• 1 spl kuivatatud oreganot
• 1 spl kuivatatud tüümiani
• Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, ingveri juur, redis, kurgid, porgand, Rooma salat, lutserni võrsed, sojakaste, roheline sibul, küüslauk, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, oregano, sibulapulber, tüümian, sidrun, piparmünt, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala suurde kaussi 2 tassi kuuma vett ja lisa nuudlid. Leota pehmeks ja kergelt kõvaks, umbes 20-30 minutit. Kurna ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Pane kaussi ja kata kinni.
2. samm
• Suures kastrulis sega kokku 4 tassi vett, ingver, sidrun, sojakaste, suhkur, loorberilehed, roheline sibul, küüslauk, sool, must pipar ja cayenne'i pipar. Lase keema tõusta.
  
  Maitsesta krevetid kreooli essentsiga ja aseta keevasse vette. Keeda 2 minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase krevettidel kuumas vedelikus 2 minutit seista, kuni need on pehmed. Tõsta krevetid tangide või vahukulbiga välja ja lase jahtuda.
3. samm
• Kui krevetid on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, lõika need pikuti pooleks. Täida suur kauss kuuma veega. Aseta kausi kõrvale puhas köögirätik. Kasta üks riisipaberileht vette ja lase sel umbes minut aega pehmeneda. Võta riisipaber ettevaatlikult veest välja ja aseta see rätikule.
4. samm
• Lehe keskele aseta 1/8 leotatud nuudlitest, 4 tükki salatit, umbes 20 idu, 3-4 krevetipoolikut (aseta üksteise järel reas), 4 piparmündilehte, 4 oksa koriandri ja 1/8 igast kurgist ja porgandist.
  
  Murra ümbrise alumine serv täidise peale, murra küljed sissepoole ja keera rulli nagu munarull. Aseta õmbluspool allpool taldrikule ja korda ülejäänud riisipaberi ja täidisega. Serveeri kohe oma lemmikdipikastmega.

Hääled: 4