Praetud mahi-mahi kala magushapus kastmes
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See pan-ameerika roog ühendab traditsioonilise Kantoni köögi Aasia elemente kergelt troopilise maitsega. Lihane, kuid õrn mahi-mahi, teistes riikides paremini tuntud kui dorado või delfiin, on paneeritud ja praetud ning serveeritud magushapu sojakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praetud kala
- 700 g mahi-mahi fileed, lõigatud umbes 8 cm pikkusteks "sõrmedeks".
- Umbes 1 tass riivsaia
- Taimeõli praadimiseks
Magushapu sojakaste
- 1 tl hakitud värsket ingverit
- 1/3 tassi suhkrut
- 1,5 tl maisitärklist
- 2 spl riisiäädikat
- 2 supilusikatäit värsket laimimahla
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 1 suure laimi mahl
- 2 teelusikatäit sojakastet
- Hawaii tšillivesi (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, sojakaste, ingveri juur, lubi, riisiäädikas, riivsai, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kastrulis sega suhkur ja maisitärklis. Lisa 1/4 tassi vett. Lisa ülejäänud koostisosad ja lase keskmisel kuumusel podiseda. Kui kaste on veidi paksenenud, eemalda tulelt. Kastet võib serveerida soojalt või toatemperatuuril.
- Piserda kalatükkidele ühtlaselt laimimahla ja sojakastet ning lase paar minutit seista. Pane riivsai taldrikule. Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil 0,5 cm õli. Kui paar riivsaia õlis rõõmsalt põrkab ja kiiresti pruunistub, kalla kalatükid pannile. riivsai, raputades liigse vedeliku maha.
- Prae kala pannil igast küljest, kuni paneeringupind on kuldpruun ja kala hakkab helbeid moodustama, umbes 5 minutit. Serveeri mahi-mahi kohe, niristades peale kastet või eraldi kastmepaadis. Lisamaitse saamiseks serveeri Hawaii tšilliveega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
