Merikurat magushapus kastmes
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 254, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 19 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 4 G., kolesterool 28 mg naatrium 1029 mg suhkur 10 G.
Kalorid 254, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 19 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 4 G., kolesterool 28 mg naatrium 1029 mg suhkur 10 G.
Õrn merikurafilee pošeeritakse vürtsikas puljongis ning segatakse hautatud paprikate ja selleriga magushapus tomatikastmes roheliste oliividega. Jahuta kala enne serveerimist korralikult maha. Täiuslik eelroog suvepäevaks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g merikuradi saba, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 loorberilehte
- Pool sellerivart + 6 sellerivart, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- Pool väikest sibulat, tükeldatud, + 3 keskmist sibulat, lõigatud rõngasteks
- 1/4 tassi taimeõli köögiviljade praadimiseks
- 2 keskmist magusat rohelist paprikat, seemned eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
- 2 keskmist magusat punast paprikat, seemned eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
- Üks purk (180 g) tomatipastat
- 1,5 tassi õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1,5 tassi kivideta rohelisi Itaalia oliive, tükkideks lõigatud
- 4 spl vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, seller, sibulad, magus pipar, oliiv, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta merikurati tükid soolaga. Kuumuta keskmises või suures potis vesi keema, lisa loorberileht, pool sellerivart ja pool sibulat ning keeda 5 minutit.
- Lisa kala ja küpseta veel 10 minutit. Kurna merikurat ja tõsta suurde kaussi; pane kõrvale. Viska ära seller, sibul ja loorberileht.
- Prae suurel pannil selleritükke taimeõlis pehmeks; lisa kalale. Prae punase ja rohelise paprika tükke; lisa kalale.
- Prae 3 hakitud sibulat umbes 5 minutit; lisa tomatipasta ja seejärel äädikas. Sega korralikult läbi, lisa suhkur ja oliivitükid ning kuumuta veel 10 minutit, sageli segades. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa köögiviljasegu kalale ja pane külmkappi. Kõige parem on serveerida jahutatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
