Kana magushapus kastmes
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 722, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 55 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 181 mg naatrium 203 mg suhkur 1 G.
Kalorid 722, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 55 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 181 mg naatrium 203 mg suhkur 1 G.
Tomatikaste, millele on lisatud õunasiidriäädikat, naturaalset õunasiidrit (filtreerimata õunamahl) ja kergeid rosinaid, annab sellele krõbeda nahaga kanale maitsva magushapu maitse. Küpseta kana šalottsibulatel kastmes ja kui see on valmis, alanda kastet soovitud konsistentsini ja serveeri. Kui kaste on liiga hapu, proovi lisada veidi suhkrut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana (kaaluga 1,5–1,8 kg), lõigatud 8 tükiks
- Premium jahu tolmustamiseks
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 450 g šalottsibulat, pooleks lõigatud
- 1 spl tomatipastat
- 1 spl värsket tüümiani
- 0,5 tassi õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi alkoholivaba filtreerimata õunasiidrit
- 1/3 tassi kuldseid rosinaid
- 2 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, sibulad, tomatipasta, tüümian, rosina, õunasiider
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Patsutage kana paberrätikutega kuivaks, maitsestage soola ja pipraga. Puistake nahk üle jahuga. Asetage suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel, lisage oliiviõli ja kuumutage, kuni see läigib.
- Lisa kana nahaga allpool ja küpseta, kuni nahk on kuldpruun, umbes 5 minutit. Pööra tükid ümber ja nõruta liigne rasv. Aseta šalottsibul kana alla ja ümber ning küpseta kuldpruuniks, umbes 2 minutit.
- Lükake kana panni servade poole ja lisage keskele tomatipasta ja tüümian. Kuumutage, kuni pasta tumeneb, umbes 30 sekundit. Lisage äädikas, õunasiider ja rosinad, laske keema tõusta ja keetke tasasel tulel 1 minut.
- Pane pann ahju ja küpseta kana 10-12 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- Tõsta kana nahaga ülespoole ahjukindlasse serveerimisnõusse ja pane tagasi väljalülitatud ahju.
- Kuumuta ülejäänud kaste keemiseni ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit. Vähenda kuumust ja sega hulka või. Vala kaste kana peale ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
