Sea ribid magusas koolakastmes

Hääled: 3

Kuidas valmistada - sealiharibid magusas koolakastmes

Aeg: 15 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Patrick ja Gina Neely ütlevad: „Suits ja kaudne kuumus aitavad teil küpsetada maitsvalt pehmeid ribisid, samas kui koola lisab ootamatut magusust.“ Selle retsepti saladus seisneb selles, et koolaglasuuri ei tohiks kohe lisada, kuna see kõrvetab suhkru, vaid glasuurida see 20 minutit enne küpsetamise lõppu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kuiv segu:

2 tükki sealiharibid (umbes 1,3 kg igaüks)
2 spl soola
2 spl 1 fariinsuhkrut
2 tl küüslaugupulbrit
2 tl sibulapulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl tšillipulber
1 tl musta pipart

Magusa kola BBQ-kaste:

1 spl taimeõli
1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
3 peeneks hakitud küüslauguküünt
2 spl ketšupit
1 purk koola
1/2 tassi õunasiidriäädikat
2 spl 1 fariinsuhkrut
1/2 spl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 spl sibulapulbrit
1/2 spl sinepipulbrit
1/2 spl sidrunimahla
1 spl. Worcestershire'i kaste

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, koola, pruun suhkur, sibulapulber, küüslaugupulber, sinepipulber, tšillimaitseaine, köömned, ketšup, Worcestershire'i kaste, sidrunimahl, õunasiidriäädikas, sibulad, küüslauk, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuiva segu jaoks: Sega väikeses kausis kõik kuivad koostisosad. Seda segu saab õhukindlas anumas säilitada kuni 6 kuud.
Kastme jaoks: Kuumuta õli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta pehmenemiseni. Lisa ülejäänud kastmeained ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta, sageli segades, 1 tund ja 15 minutit.

Ribide jaoks: Pese ja kuivata ribid. Aseta need puhtale lõikelauale, eemalda kõik membraanid ja liigne rasv. Puista mõlemale poolele ohtralt vürtsisegu. Mähi ribid kilesse ja pane 4–12 tunniks marineerima külmkappi.

Kuumuta grill sütt ja hikkoripuud kasutades temperatuurini 180 °C (350 °F). Seadista grill kaudsele kuumusele.

Aseta ribid lihaga allpool kaudse kuumuse all grillile. Sulge kaas. Küpseta ribisid 1 tund ja 15 minutit, keerates neid mitu korda ühtlase küpsemise tagamiseks. *Kata ribid magusa cola-grillikastmega ja küpseta veel 20 minutit.

*Jäta veidi kastet kõrvale, et seda ribidega serveerida.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Õhtusöök / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Grill, šašlõkk / Lihtsad grilliretseptid / Grillitud liha / Patrick ja Gina Neely

Retseptikogud