Sea ribid burbooni grillikastmega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kas oled tüdinud kotlettidest, karbonaadist ja muudest liharoogadest, ootad külalisi või tahad end millegi uuega kostitada? Meil on see olemas! Kõigi lemmikud sealiharibid, küpsetatud ahjus ja seejärel grillitud krõbedaks koorikuks maitsva burboonipõhise grillikastmega (või võite selle asendada tumeda õllega). Selle roa ilu seisneb selles, et see nõuab väga vähe aktiivset küpsetusaega ja tänu grillimisprotsessile saad need vahetult enne serveerimist lõpetada küpsetamise, tagades, et need on ideaalselt kuumad ja mahlased. Serveeri iseseisva roana või eelroana või kombineeri neid mis tahes lisandiga, alates köögiviljasalatist kuni kartulipüreeni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 2 viilu sealiharibid, lõigatud seljatükist (umbes 1,2 kg)
Bourbon BBQ kaste
- 0,5 tassi praadikastet
- 0,5 tassi burbooni või kvaliteetset tumedat õlut
- 2 spl Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1 tl tavalist või teralist sinepit
- 2 näpuotsaga punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, grillikaste, steikikaste, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste, täistera sinep, punase pipra helbed, tume õlu, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
Lõika ribid pooleks. Hõõru ribid 0,5 tassi kastmega, pöörates erilist tähelepanu lihapoolele. Aseta ribid lihapool allpool 28 cm x 33 cm suurusesse ahjuvormi. Tükid kattuvad veidi. - Kata pann tihedalt fooliumiga ja küpseta umbes tund aega, kuni ribid on pehmed ja liha kontide otstest hakkab lahti tulema. Ribisid võid küpsetada eelmisel päeval ja külmkapis hoida. Pärast külmkapis hoidmist lase neil enne grillimist tund aega toatemperatuuril seista.
- Kuumuta õuegrill keskmise-kõrge kuumusega. Grilli ribisid umbes 10 minutit, pintseldades neid poole ülejäänud kastmega, kuni need on täielikult küpsenud ja krõbedad.
Grillimise ajal keera ribisid, sest grillikastmes olev suhkur võib need kergesti kõrbema panna. - Lase ribidel 5–10 minutit puhata, enne kui lõikad need ühe- või kahekondilisteks tükkideks. Vala ülejäänud dipikaste ribidele või kata need sellega.
Bourbon BBQ kasteSega väikeses kausis kõik koostisosad, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kastet saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
