Ameerika stiilis sealiharibid grillil

Hääled: 11

Kuidas grillil Ameerika stiilis sealiharibid valmistada

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selles retseptis kasutatakse lihaseid sealiharibid, mis on lõigatud seljatükist. Ribid hõõrutakse vürtsiseguga ja küpsetatakse ahjus pehmeks, seejärel grillitakse. See küpsetusmeetod hoiab ära ribide kuivamise, jättes need mahlaseks, ja grill aitab luua maitsva kuldpruuni kooriku. Mõni minut enne grillimist pintselda ribid grillikastmega. Valmista see ette ja hoia külmkapis. Kastet on palju, nii et saate seda kasutada ka teiste roogade jaoks. Serveeri ribideks lõigatuna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sealiha

2 viilu sealiha ribisid (2 kg)
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
1 spl sinepipulbrit
1 spl paprikat
1 tl suitsutatud paprikat
1 tl jahvatatud musta pipart
1 tl küüslaugusoola

Grillikaste

1 spl l rapsiõli
2 spl peeneks hakitud sibulat
2 spl õunasiidriäädikat
1,5 tassi ketšupit
3/4 tassi helepruuni suhkrut
3 supilusikatäit Dijoni sinepit
1 spl Worcestershire'i kastet
2 tl tšillipulbrit
1 teelusikatäis cayenne'i pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, sealiha, sinepipulber, must pipar, küüslaugusool, jahvatatud cayenne'i pipar, tšillimaitseaine, paprika, grillikaste, ketšup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Väikeses kausis sega kokku fariinsuhkur, sinep, paprika, suitsupaprika, must pipar ja küüslaugusool. Murra kõik tükid sõrmedega lahti. Pane serveerimiseks 1 supilusikatäis segu kõrvale.

Eemalda ribide alumiselt küljelt membraan, libistades sõrmed õhukese membraani alla ja tõmmates selle maha. Korda teise kihiga. Hõõru ribid mõlemalt poolt vürtsiseguga. Laota ühe kihina suurde ahjupannile ja kata tihedalt fooliumiga. Aseta ahjupann ahju ja küpseta, kuni ribid on pehmed, umbes 1 tund ja 15 minutit.
Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Grilli ribisid mõlemalt poolt, vajadusel keerates, kokku 30 minutit. Pintselda grillikastmega 10 minutit enne küpsetamise lõppu (kasuta kastet alles kõige lõpus, kuna see sisaldab suhkrut, mis võib kõrbeda).
Lase ribidel 5 minutit puhata ja seejärel viiluta. Puista viilutatud ribidele kõrvale pandud kuivhõõrumispastat ja serveeri grillikastmega.

Grillikaste:

Kuumuta keskmises kastrulis taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segades, kuni see on pehmenenud. Lisa pannile äädikas, ketšup, fariinsuhkur, sinep ja Worcestershire'i kaste. tšillipulber, veidi soola ja musta pipart ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni pakseneb, umbes 35 minutit.
Väljapääsumbes 4 spl.