Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle retsepti järgi valmivad ideaalselt mahlased sealiharibid isegi siis, kui valmistad neid esimest korda. Lihased sealiharibid marineeritakse pruuni suhkru ja vürtside kuivas segus ning seejärel hautatakse väheses puljongis, kuni liha on pehme ja paljas. See küpsetusmeetod tagab, et ribid ei kõrbe ega kuiva grillil ära ning neile loomuliku grillimaitse andmiseks grilli valmis ribid õues grillil. Neile tekib maitsev koorik ja teie külalised ei saa isegi teada, et need ahjus küpsetati. Ja lisaboonusena muutub hautusvedelik maitsvaks grillikastmeks.

Koostisosad:

• 2 viilu sealiharibid, seljatükist eemaldatud
• 1/4 tassi pruuni suhkrut
• 2 spl jahvatatud tšillisegu
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl cayenne'i pipart
• 0,5 tl küüslaugupulbrit
• 0,5 tl sibulapulbrit
• 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
• 1 spl. Texase grillikaste

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiharibid, sealiha, grillikaste, pruun suhkur, tšillimaitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, sibulapulber, küüslaugupulber, õunasiidriäädikas, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku pruun suhkur, jahvatatud tšilli segu, 1 supilusikatäis soola, 1 teelusikatäis musta pipart, pune, cayenne'i pipart, küüslaugupulbrit ja sibulapulbrit ning hõõru segu ribide mõlemale poolele. Kata kinni ja pane 1 tunniks või üleöö külmkappi.
2. samm
• Kuumuta ahi 120 °C-ni. Sega puljong ja äädikas ahjupannil. Lisa ribid. Kata tihedalt fooliumiga. Küpseta 2 tundi. Võta ribid ahjupannilt ja tõsta vaagnale. Vala vedelik ahjupannilt kastrulisse ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa grillikaste.
3. samm
• Kuumuta õuegrill keskmise-kõrge kuumuseni. Aseta ribid grillile ja küpseta umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud ja kergelt kõrbenud. Lõika ribid luude vahelt lahti ja pane need suurde kaussi koos kastmega. Serveeri kuumalt.

Hääled: 3

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.