BBQ sealiharibid tequilaga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1937. aasta, rasva koguhulk 143 G., küllastunud rasvad 46 G., valgud 97 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 4 G., kolesterool 484 mg naatrium 1667. aasta mg suhkur 42 G.
Kalorid 1937. aasta, rasva koguhulk 143 G., küllastunud rasvad 46 G., valgud 97 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 4 G., kolesterool 484 mg naatrium 1667. aasta mg suhkur 42 G.
Ideaalne tehnika sealiharibide küpsetamiseks ahjus, kui sul grilli pole: küpseta neid esmalt fooliumis, kuni liha hakkab luu küljest lahti tulema, seejärel võta need fooliumist välja ja grilli uuesti ahjus krõbedaks. Spetsiaalselt valitud vürtside segu annab neile imelise grillimaitse. Serveeri ribisid omatehtud tequila-grillikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sea ribid
- 2 kihti 1,8 kg sealiharibid rinnatüki piirkonnast
- 2 spl jahvatatud köömneid
- 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 2 spl sibulapulbrit
- 2 spl paprikat
- 2 spl soola
- 2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl jahvatatud anšopipart
Tequila grillikaste
- 1 väike kuivatatud New Mexico tšillipipar
- 1 purk (170 g) tomatipastat
- 1 tass kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 0,5 tassi valget tequilat
- 1/4 tassi laimimahla
- 1 spl hakitud värsket küüslauku
- 1 spl suhkruroomelassi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, grillikaste, tequila, tšillipipar, tomatipasta, laimimahl, melass, ancho pipar, paprika, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 135°C-ni.
- Eemalda ribidelt liigne rasv. Eemalda ribide tagant õhuke membraan ja viska see minema. Valmista vürtsisegu, segades kausis köömned, küüslauk, sibulapulber, paprika, sool, must pipar ja anšoopulber.
- Laota peale mitu suurt fooliumilehte (üks iga resti kohta). Aseta igale lehele üks ribirest ja määri vürtsisegu ühtlaselt laiali. Hõõru vürtsisegu ribide mõlemale poolele ja mässi seejärel iga rest tihedalt fooliumisse. Sel hetkel peaksid ribid olema lihaga allpool. Aseta iga rull küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 2 tundi. 2 tunni pärast eemalda foolium, nii et ribid oleksid nähtavad.
- Keera ribid ettevaatlikult lihaga ülespoole ümber ja küpseta fooliumita veel 1,5 tundi. Kui ribid on valmis, on need pehmed ja liha tuleb luu küljest lahti.
- Grilli neid 1-2 minutit krõbedaks. Serveeri ribisid tequila-grillikastmega.
Tequila grillikaste:
Alustamiseks pane kuivatatud tšillid kaussi ja vala peale 1/4 tassi kuuma vett. Lisa keskmises kastrulis tomatipasta, helepruun suhkur, tequila, laimimahl, küüslauk ja melass. Sega korralikult läbi ja lase tasasel tulel podiseda. Lisa tšillid ja vesi, maitsesta soola ja pipraga ning keeda 2-3 minutit, kuni maitsed on segunenud. Sega ühtlaseks massiks ja serveeri lühikeste ribidega dipikastmena.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
