Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle roa aluseks on lihapallid, mida Ree Drummond soovitab praadida hulgi ja säilitada mitmes sügavkülmikukotis, et need oleksid alati käepärast, kui vajad midagi kiiret ja maitsvat. Need lihapallid sobivad hästi iga kastmega! Näiteks valmista neid Aasiapäraselt: magushapus kastmes paprika ja ananassiga. Lisa lihapallid kastmele veel sulanud olekus, lase neil soojeneda ja serveeri. Ideaalne valge riisiga. Proovi ka lihapalle marinara- või besamellkastmes.

Koostisosad:

Lihapallid magushapus kastmes

• 0,5 tassi pruuni suhkrut
• 0,5 tassi riisi- või valget äädikat
• 1/4 tassi ketšupit
• 1 spl kergelt soolatud sojakastet
• 2 ja 1/4 tassi ananassimahla
• 1 spl maisitärklist
• 25 külmutatud lihapalli, vaata retsepti allpool
• 1 spl Sriracha kastet või muud kuuma kastet (või maitse järgi)
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 tass värskeid või konserveeritud ananassi tükke
• 4 supilusikatäit õhukeselt hakitud rohelist sibulat
• 4,5 tassi keedetud pikateralist või basmati riisi serveerimiseks

Külmutatud lihapallid

• 2,3 kg hakkliha
• 1,5 tassi tavalist riivsai
• 0,5 tassi täispiima
• 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
• 1/4 tassi rasket koort
• 2 spl teralist sinepit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl punase pipra helbeid
• 4 suurt muna
• Oliiviõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lihapallid, hakkliha, riivsai, munad, piim, Ananass, magus pipar, riisiäädikas, Ananassimahl, sojakaste, roheline sibul, pruun suhkur, Sriracha kaste, tärklis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kaanega pannil sega kokku fariinsuhkur, äädikas, ketšup, sojakaste ja 2 tassi ananassimahla. Sega segu läbi ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel tasasel tulel podiseda. Kastme paksendamiseks sega väikeses kausis maisitärklis ülejäänud 1/4 tassi ananassimahlaga ühtlaseks massiks. Lisa see kastmele, segades, et see ühtlaselt jaotuks.
2. samm
• Lisa külmutatud lihapallid, Sriracha kaste ja paprika ning sega. Kata pann kaanega ja kuumuta 8–10 minutit, kuni kaste pakseneb ja lihapallid on läbi kuumenenud.
3. samm
• Lisa ananass ja puista peale 2 supilusikatäit rohelist sibulat. Serveeri lihapallid kastmes riisi peal ja kaunista ülejäänud rohelise sibulaga.
  
  

  Külmutatud lihapallid

  
  Suures kausis sega kokku hakkliha, riivsai, piim, petersell, koor, sinep, sool, must pipar, paprika ja munad. Sega kätega, et segu ühtlaselt jaotuks.
  
  Vormi 1 supilusikatäis lihasegust pallid ja veereta need korralikult pallideks. Aseta pallid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaatidele ja pane enne praadimist umbes 10 minutiks sügavkülma, et plaadid taheneksid.
  
  Lihapallide praadimiseks kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa pannile paar lihapalli ja prae igast küljest 5-6 minutit, kuni need on väljastpoolt pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta küpsetatud lihapallid liigse õli eemaldamiseks paberrätikutele ja seejärel tõsta need puhta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Praadi ülejäänud lihapallid.
4. samm
• Aseta lihapallidega küpsetusplaadid kaaneta sügavkülma ja lase 30–45 minutit tarretuda ja kõvaks muutuda. Seejärel jaga lihapallid 5–7 sügavkülmikukotti (umbes 25 tükki kotis) ja külmuta kohe. Need on igal ajal käepärast.
  Väljapääs125 lihapalli

Hääled: 2