Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kreeka keftedese lihapallid marinara kastmes - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Lihapallid

• 450 g hakkliha (20% rasva) noort lamba- või veiseliha
• 1 tass keedetud ja jahutatud kuskussi (vt valmistamist)
• 3 hakitud rohelist sibulat
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 1 lahtiklopitud muna toatemperatuuril
• 1/4 tassi hakitud värsket Itaalia peterselli
• 2 spl oliiviõli
• 3 supilusikatäit kuivatatud piparmünti
• 1,5 spl kuivatatud pune
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 1,5 tl jahvatatud köömneid
• 1 spl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl cayenne'i pipart

Tomatikaste

• 3 spl oliiviõli
• 1 purk (710 g) marinara kaste
• 2 kaneelipulka
• 1 spl jahvatatud kaneeli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, hakkliha, kuskussi tera, roheline sibul, küüslauk, munad, marinara kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell, oregano, köömned, kaneel, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuskuse keetmine: Ühe tassi keedetud kuskussi valmistamiseks lase 1/2 tassi vett või puljongit keema tõusta. Lisa 1/3 tassi kuskussi ja kata pott kaanega. Tõsta tulelt ja lase segul 5 minutit seista, kuni vedelik on täielikult imendunud. Sega kahvliga ja lase jahtuda.
  
  Lihapallide keetmine: Suures kausis sega kokku hakkliha, kuskus, roheline sibul, küüslauk, muna, petersell, oliiviõli, piparmünt, pune, sool, köömned, kaneel ja cayenne'i pipar. Vormi segust 15–16 lihapalli (5 cm läbimõõduga).
2. samm
• Tomatikastme jaoks: Kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lihapallid ja pruunista igast küljest umbes 6 minutit.
  
  Lisa marinara kaste, kaneelipulgad ja jahvatatud kaneel. Lase kastmel keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, lihapallid aeg-ajalt keerates, kuni need on läbi küpsenud, 10–12 minutit. Viska kaneelipulgad ära. Tõsta lihapallid ja kaste suurde kaussi ning serveeri.

Hääled: 3