Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kas lihapalle on võimalik teha ka ilma lihata? Jah, baklažaani asemel võib kasutada baklažaani. Ahjus küpsetatuna omandab baklažaan lihamaitse, mis teeb sellest ideaalse aluse lihapallidele. Seda täiendavad traditsiooniline basiilik, küüslauk ja riivsai. Püreestatud keedetud oad annavad roale tiheda tekstuuri ja täiendava valguallika. Tulemuseks on maitsev ja mahlane roog, mida on ka üsna lihtne valmistada.

Koostisosad:

• 1 väike baklažaan (umbes 350 g)
• 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
• 1/2 tassi keedetud valgeid ube, kahvliga purustatud
• 1 suur küüslauguküüs, väga peeneks hakitud
• 1/2 tassi peeneks hakitud basiiliku- või petersellilehti
• 1/2 tassi peenelt riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
• 1 tass täisteraleivapuru
• Oliiviõli pihusti või mittenakkuva pihusti
• 2 tassi marinara kastet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baklažaanid, valged oad, riivsai, marinara kaste, tomatikaste, Parmesani juust, munad, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta baklažaan peale.
  
  Torka baklažaani kahvliga neli korda auguline, seejärel aseta see ahju ja küpseta, kuni see on täielikult läbi küpsenud ja keskele torgatud nuga on kergesti eemaldatav, umbes 40-50 minutit. Lase baklažaanil 20 minutit jahtuda. Jäta ahi sisse.
2. samm
• Lõika baklažaan pikuti pooleks ja kühvelda lusikaga kogu viljaliha välja (koor ära viska). Pane küpsetatud baklažaan keskmise suurusega kaussi ja sega ubadega. Lisa küüslauk, basiilik, parmesan, 3/4 tl soola ja 1/2 tl pipart ning sega korralikult läbi, seejärel sega hulka riivsai.
3. samm
• Kata küpsetusplaat uuesti puhta fooliumilehega ja pihusta seda kergelt küpsetusspreiga. Vormi baklažaanisegust golfipalli suurused pallid (2 supilusikatäit palli kohta; peaks olema umbes 16 palli). Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pihusta pealt kergelt küpsetusspreiga. Küpseta baklažaanipalle kuldpruuniks ja kõvaks, umbes 20 minutit.
4. samm
• Samal ajal kui lihapallid küpsevad, kuumuta väikeses kastrulis marinara kastet. Võta lihapallid ahjust välja, puista peale veidi parmesani juustu ja serveeri soojalt. marinara kaste.

Hääled: 4