Lambalihapallid ja baklažaani kaaviar
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Hakklihast, ürtide ja männipähklitega segatud lihaeelroog. Neid maitsvaid lihapalle serveeritakse praetud baklažaanipüree, granaatõunaseemnete, ürtide ja sidruniviiludega. Tõeline gurmeemaius.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 väikest baklažaani (umbes 1 kg)
- 450 g hakkliha
- 1,5 tassi värsket ürdisegu, koriandrit, peterselli ja piparmünti
- 1/2 tassi riivsaia
- 1/4 tassi röstitud männipähkleid
- 3 spl pluss 2 tl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 sidruni peenelt riivitud koor pluss 2 tl sidrunimahla, pluss sidruniviilud serveerimiseks
- 1/3 tassi maitsestamata jogurtit
- 1/3 tassi granaatõunaseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, riivsai, koriander, petersell, piparmünt, jogurt, baklažaani kaaviar, köögiviljasalat, granaatõun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni. Aseta baklažaanid fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta, keerates neid poole peal, kuni need on mustaks muutunud ja pehmed, umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda.
- Samal ajal haki 1/2 tassi ürte. Sega suures kausis lambaliha, riivsaia, männipähklite, 1 supilusikatäie oliiviõli, küüslaugu, muna, sidrunikoore, 1 teelusikatäie soola ja mõne näpuotsatäie pipraga. Vormi segust 12 suurt lihapalli ja aseta taldrikule.
- Koori baklažaani koor ja viska see minema. Tõsta viljaliha sõelale ja lase 5 minutit nõrguda, seejärel tõsta köögikombaini ja pulseeri peeneks. Kraabi kaussi ja sega hulka 2 supilusikatäit oliiviõli ja jogurt; maitsesta soola ja pipraga.
- Kata küpsetusplaat puhta fooliumilehega. Laota lihapallid ahjuplaadile ja küpseta 6-8 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud, keerates neid poole peal.
- Sega kausis granaatõunaseemned, ülejäänud 1 tass ürte, 2 teelusikatäit oliiviõli ja sidrunimahl; maitsesta soola ja pipraga. Pane baklažaanipüree madalatesse kaussidesse ja kata lihapallide ja granaatõunaseguga. Serveeri sidruniviiludega.
Kreeka retsept Lambaliha kyufta tzatziki jogurtikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
