Lehttaivad tomatikastme ja grillitud lambalihapallidega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - grillitud lambalihapallid tomatikastmes

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 lihapalli

See roog on täielikult grillitud, isegi tomatikaste! Kõigepealt grilli hakklihapallid (grillikorvis või grillrestil) ja kuni need puhkavad, valmista grillitud tomatitest kiire kaste, purustades need käsitsi. Maitsestamiseks lisa vaid näpuotsatäis kaneeli ja soola – suitsune maitse ise toimib ainulaadse vürtsina. Serveeri lihapallid grillitud tomatikastmega grillitud lehttainal. Kata murendatud feta ja värskete ürtidega ning naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihapallid

450 g hakkliha
0,5 spl. riivsai
Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
3 spl piima
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingverit
1/8 tl cayenne'i pipart
1 suur muna
2 spl peeneks hakitud värsket koriandrit
2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
Spetsiaalvarustusgrillikorv

Tomatikaste

4 ploomtomatit, südamikud eemaldatud
1 spl oliiviõli
Näpuotsatäis kaneeli

Lehttaivad

4 naan (India lehttainas)
1 tass purustatud fetat
Oliiviõli tilgutamiseks
0,5 tassi rebitud koriandri- ja petersellilehti
Punase pipra helbed puistamiseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lihapallid, naan-leib, hakkliha, ploomtomatid, fetajuust, munad, piim, koriander, petersell, punase pipra helbed, jahvatatud cayenne'i pipar, koriander, ingveri juur, köömned, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Lihapallid:

Suures kausis sega riivsai sibulaga ja vala hulka piim; lase 5 minutit seista. Lisa koriander, köömned, kaneel, ingver, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola; sega ühtlaseks massiks. Lisa hakkliha ja muna; sega hoolikalt läbi. Sega hulka koriander ja petersell. Vormi segust 20 umbes 3 cm suurust palli.

Aseta lihapallid grillikorvi ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need on läbi küpsenud, umbes 10 minutit. Tõsta kaussi ja kata fooliumiga, et soojas püsida.
Tomatikaste:

Pane tomatid grillikorvi ja küpseta neid aeg-ajalt keerates, kuni need on kõrbenud, 6–8 minutit. Tõsta kaussi ja koori neilt koor maha, kui need on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda. Hõõru tomatid käte vahel kokku, seejärel lisa oliiviõli, kaneel ja näpuotsatäis soola.
Lehttaivad:

Vähenda grilli kuumust keskmise-madala peale. Grilli lamedaid leibasid, kuni tekivad grillijäljed, umbes 4 minutit. Pööra ümber ja kata tomatikastme, lihapallide ja murendatud fetaga; nirista heldelt peale oliiviõli. Kata kaanega ja grilli, kuni lamedaid leibasid on kergelt krõbedad ja feta on läbi kuumenenud, umbes 6 minutit. Pööra lamedaid leibasid poole küpsetusaja pealt 45 kraadi.
Jaga lameleivad taldrikute vahel ja puista peale koriandri, peterselli ja tšillihelbeid, kui kasutad.