Lambalihakebabid artišokkide ja jogurtikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kui grillite lambalihavardaid, on kõige parem neid valmistada Lähis-Ida stiilis, kus mahlast ja rasvast liha tasakaalustab värskendav piparmünt ja kerge kääritatud kaste. Lambakoib on üks parimaid lihatükke varraste jaoks. Pärast mitmetunnist marineerimist sidrunimahlas, oliiviõlis, paprikas, kuivatatud piparmündis ja vürtsikas punases paprikas muutub liha uskumatult mahlaseks ja õrnaks, samas kui artišokid, oliivid ja baklažaan on vardas imelised kaaslaseks. Samal ajal kui vardad grillivad ja oma aroomiga kõiki rõõmustavad, valmistage kiire ja lihtne, kuid maitsev kaste Kreeka jogurtist, piparmündist ja küüslaugust. See ketšupi alternatiiv meeldib kõigile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg kondita lambakoibasid, lõigatud 4 cm kuubikuteks.
- 3/4 spl + 1 spl oliiviõli
- 1,5 sidruni mahl
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1 tl kuivatatud piparmünti
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- Taimeõli grillimiseks
- 1 Jaapani baklažaan, lõigatud pikuti pooleks ja 1 cm paksusteks tükkideks.
- 1 pakk (280 g) külmutatud artišoki südameid, neljaks lõigatud, sulatatud
- 0,5 tassi kivistatud rohelisi oliive
- 1 tass tavalist Kreeka jogurtit
- 1/4 tassi hakitud värsket piparmünti
- 1 küüslauguküüs, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lammas, Artišokid, baklažaanid, oliiv, sidrunimahl, paprika, piparmünt, köömned, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku 3/4 tassi oliiviõli, 1 sidruni mahl, paprika, kuivatatud piparmünt, 1/2 teelusikatäit köömneid ja tšillihelbed. Lisa lambaliha ja sega, et see oleks täielikult kaetud; kata kinni ja pane 1-4 tunniks külmkappi.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda restid taimeõliga. Aja lambaliha, baklažaan, artišokid ja oliivid kaheksale 25 cm vardasse; maitsesta soolaga. Grilli vardaid aeg-ajalt pöörates, kuni need on kõrbenud, umbes 10 minutit keskmise kuumusega.
- Samal ajal valmista jogurtidip. Sega blenderis jogurt, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, poole sidruni mahl, 1 tl köömneid, 2 supilusikatäit vett, hakitud piparmünt, küüslauk ja 1 tl soola ühtlaseks massiks; serveeri kebabidega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
