Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Nende kebabide liha ei vaja marineerimist. Need on valmistatud ribeye-steigist ja õrnadest köögiviljadest, mis kastetakse marinaadiga vahetult enne grillimist. Kebabide grillimise ajal marinaadiga pintseldamisest piisab, et need oleksid maitsvad ja soolased. Serveerimiseks valmista kiire hapukoorekaste, mis on maitsestatud kebabimarinaadiga.

Koostisosad:

• 2 kondita ribeye-steiki, igaüks kaaluga 220 g, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
• 450 g rooskapsast, otsad ära lõigatud
• 280 g pruune šampinjone
• 1 punane sibul, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
• 1 tass ekstra neitsioliiviõli
• 1,5 tl suitsupaprikat
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl küüslaugusoola
• 1/4 tl jahvatatud koriandrit
• 1/4 tl sidrunipipart
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 3/4 tassi hapukoort
• 1/4 tassi majoneesi
• 1 sidruni mahl
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 2 spl hakitud värsket piparmünti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, šampinjonseened, Rooskapsas, punane sibul, sidrunimahl, piparmünt, sidrunipipar, koriander, küüslaugusool, paprika, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota 12 puidust varrast vees vähemalt 30 minutit. Aja veiseliha, rooskapsas, seened ja sibul vardale vaheldumisi liha ja köögivilju. Aseta suurde ahjuvormi.
2. samm
• Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel eelsoojendusele.
3. samm
• Sega mõõteklaasis oliiviõli, suitsupaprika, pune, küüslaugusool, koriander, sidrunipipar ja tšillihelbed. Kühvelda välja 1/4 tassi segu ja vala ülejäänud varrastele.
4. samm
• Vala kõrvale pandud marinaad kaussi ja sega hapukoore, majoneesi ja sidrunimahlaga. Sega korralikult läbi, seejärel lisa petersell ja piparmünt. Pane serveerimiseni kõrvale.
5. samm
• Aseta vardad ettevaatlikult grillile ja pintselda marinaadiga. Kata kinni ja küpseta ühelt poolt 3-4 minutit, seejärel pintselda uuesti ülejäänud marinaadiga ja keera ümber. Grilli liha ja köögiviljad soovitud küpsusastmeni veel 3-4 minutit. Tõsta vaagnale ja lase 5 minutit puhata. Serveeri kreemja kastmega.

Hääled: 1