Hiina sealihakebabid

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Puust varrastel küpsetatud Hiina kebabid on ühed populaarsemad Aasia kaasaostuks mõeldud road. Järgige seda lihtsat samm-sammult retsepti ja saate neid kebabe kodus uuesti valmistada. Need kebabid valmistatakse õrnast sea sisefileest, mis küpseb sama kiiresti kui lisatud köögiviljad. Spetsiaalne sojakastme ja vürtsika vermuti marinaad annab neile kebabidele iseloomuliku maitse. Kasutage osa sellest marinaadist, et pintseldada kebabe grillil. Pange vardad koos lihaga varrastele koos väikese maisitõlviku, vesikastanite, suhkruherneste, paprika ja apelsiniga. Grillitud apelsin on lihtsalt maitsev! Nirista seda kebabidele või naudi seda kõige lõpus kerge magustoiduna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marinaad ja kaste

5 cm ingverijuurt, peenelt riivitud
1 suur küüslauguküüs, peeneks riivitud
1/4 tassi sojakastet
1/4 tassi kuiva valget vermutit
2 spl riisiäädikat
2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
1 spl suhkrut
0,5 tassi hoisini kastet

Šašlõkk

700 g sealiha sisefileed, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
1 tass lumeherneid (umbes 110 g)
1 purk (220 g) konserveeritud hakitud vesikastaneid, nõrutatud
2 väikest magusat punast paprikat, pooleks lõigatud, seemned eemaldatud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud.
1 purk (425 g) väikest maisitõlvikut, nõrutatud ja pooleks lõigatud
Pool Navelina apelsini, lõigatud neljaks sektoriks ja seejärel sektorid pooleks
2 spl taimeõli + lisaks grillresti määrimiseks
Spetsiaalvarustus8 varrast, 20 cm pikkused.

Jäätee

2 kotti musta teed
1 liiter keeva vett
Jää
Suhkur või magusaine

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sealiha sisefilee, vesipähkel, mais, Apelsinid, hoisinikaste, vermut, riisiäädikas, ingveri juur, seesamiõli

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marinaad ja kaste:

Mõõteklaasis sega kokku ingver, küüslauk, sojakaste, vermut, äädikas, seesamiõli ja suhkur. Vala 1/4 tassi marinaadi väikesesse kaussi, lisa hoisinikaste ja pane kõrvale.
Šašlõkk:

Sega ülejäänud marinaad keskmises kausis sealihaga, kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi.

Aja ettevaatlikult vardasse üks sealihatükk, 1 lumeherne kaun, mis on volditud vesikastaniviilule (kaun läheb ühelt poolt lõhenema, aga aitab pähklit paigal hoida), viil punast paprikat ja viil maisi; korda kaks korda, lõpetades apelsiniviiluga, koorega allpool. Korda sama ülejäänud varraste ja koostisosadega.

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Pintselda kebabid taimeõliga ja maitsesta soola ja musta pipraga. Õlita kergelt grillresti. Grilli kebabe, kuni sealiha on läbi küpsenud ja grilli sisse torgatud kiirloetav termomeeter näitab 60 °C, 7-8 minutit mõlemalt poolt. Pintselda kebabid kastmega ja jätka grillimist, kuni marinaad karamellistub, umbes 1 minut.
Jäätee:

Vala keev vesi 2-liitrisesse kuumakindlasse klaaskannu ja lisa teekotid. Lase 3-5 minutit tõmmata. Eemalda kotid, lisa magusaine ja sega. Lisa 900 g jääd (6 tassi) ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.