Hiina aurutatud pelmeenid

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 129, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 11 mg naatrium 231 mg suhkur 0 G.

Neid Hiina pelmeene saab serveerida pearoana või eelroana, asetades need eraldi Aasia supilusikatele. Sealiha, seente ja rohelise sibulaga täidetud pelmeenid on uskumatult mahlased ja maitsvad. Ärge unustage spetsiaalset kastet veelgi erksama maitse saamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hiina pelmeenid

220 g hakkliha
0,5 tassi peeneks hakitud õlgseeni
3 rohelist sibulat (ainult roheline osa), peeneks hakitud
1 spl hakitud ingverit
1 spl kergelt soolatud sojakastet
1 tl seesamiõli
2 supilusikatäit jahvatatud Sichuani vürtsisegu (Sichuani pipar, köömned, küüslaugupulber ja kuivatatud tšillipiprahelbed)
21 lehte pelmeenitainast

Magus ja kuum kaste

1/4 spl riisiäädikat
0,5 tl Aasia tšillipastat
1 teelusikatäis hakitud ingverit
1,5 teelusikatäit mett
Spetsiaalvarustusbambusest auruti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: wontoni tainas, hakkliha, seened, ingveri juur, roheline sibul, Sichuani pipar, tšillipasta, mesi, riisiäädikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pelmeenid:

Suures kausis sega kokku hakkliha, viilutatud seened, roheline sibul, ingver, sojakaste, seesamiõli ja vürtsisegu. Sega hoolikalt läbi.
Pane igale tainalehele 1 supilusikatäis täidist ja tõmba servad keskele kokku, jättes keskosa avatuks. Koputa pelmeeni kergelt vastu tööpinda, et põhi lapikuks saada. Et pelmeenid ära ei kuivaks, kata need niiske paberrätikuga kuni küpsetamiseni.

Lõika aurutajale sobiv küpsetuspaberi tükk. Pihusta seda kergelt toiduõliga ja aseta aurutajasse.
Pane pelmeenid aurutisse ja aseta see wok-panni või keskmise suurusega poti kohale keeva veega. Auruta 6-8 minutit või kuni täidis on läbi küpsenud.
Magus ja kuum kaste:

Keskmise suurusega kausis sega kõik kastme koostisosad. Serveeri pelmeene hiina supilusikaga väikese loigu kastmega.