Taimetoitlaste wontonid aurutis
Hääled: 12
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 pelmeeni
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 pelmeeni
See roog konkureerib kastme poolest iga täidisega pastaroaga. Nende taimetoitlaste Hiina pelmeenide põhitäidiseks on tofu, mis on segatud riivitud porgandi, hakitud hiina kapsa, paprika, rohelise sibula, ingveri ja Aasia vürtsidega, andes wontonitele nende iseloomuliku maitse. Muna aitab kõike koos hoida. Täidis mähitakse poest ostetud wonton-tainasse ja pelmeene aurutatakse. Kui valmistate mitu partiid, hoidke valmis wontone soojas ahjus. Serveerige pearoana või eelroana dipikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 35–40 väikest wonton-tainalehte
- 220 g kõva tofut
- 0,5 tassi porgandeid, riivitud jämedale riivile
- 0,5 tassi riivitud hiina kapsast
- 2 spl peeneks hakitud punast paprikat
- 2 spl peeneks hakitud rohelist sibulat
- 2 tl hakitud ingverijuurt
- 1 spl hakitud värskeid koriandrilehti
- 1 spl sojakastet
- 1 spl hoisini kastet
- 2 tl seesamiõli
- 1 muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Kauss vett + vesi aurutaja jaoks
- Auruti jaoks mõeldud toiduvalmistamissprei
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: wontoni tainas, tofu, Hiina kapsas (Napa), magus pipar, porgand, roheline sibul, ingveri juur, hoisinikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 95°C-ni.
- Lõika tofu horisontaalselt pooleks ja aseta paberrätikute vahele. Aseta taldrikule, aseta teine taldrik peale ja pane peale raskus (näiteks 400 g moosipurk). Lase 20 minutit seista.
- 20 minuti pärast lõika tofu 0,5 cm kuubikuteks ja pane suurde kaussi. Lisa porgandid, kapsas, punane paprika, roheline sibul, ingver, koriander, sojakaste, hoisinikaste, seesamiõli, muna, sool ja must pipar. Sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.
- Wontonite vormimiseks võta pakendist üks tainaleht ja kata teised niiske lapiga. Pintselda tainaservi kergelt veega. Lusikaga pane 0,5 teelusikatäit tofu segu taina keskele. Vormi wonton soovitud kujuga. Aseta see küpsetusplaadile ja kata niiske lapiga. Vormi ülejäänud wontonid samamoodi, kuni kogu täidis on ära kasutatud.
- Kuumuta aurutajas 60–180 cm vett keemiseni. Pihusta aurutaja pinda kergelt toiduõliga, et wontonid kinni ei kleepuks. Pane aurutajasse piisavalt wontone nii, et need ei puutuks kokku. Kata kinni ja auruta 10–12 minutit. Võta wontonid aurutajast välja, tõsta need ahjukindlasse nõusse ja aseta ahju soojaks, kuni valmistad ülejäänu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
