Aurutatud kala ingveriga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 308, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 35 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 74 mg naatrium 395 mg suhkur 0 G.
Kalorid 308, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 35 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 74 mg naatrium 395 mg suhkur 0 G.
Selle retsepti jaoks sobib hästi iga tugeva lihaga valge kala, näiteks meriahven või hiidlest. Auruta fileed ingveri ja küüslauguga, seejärel puista peale rohelist sibulat. Viimase lihvina vala kala peale kuuma ingveriõli, kuni nahk susiseb ja sibul närbub. Serveeri aurutatud suhkruhernestega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja ribadeks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 6 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 4 kindlat valge kala fileed, igaüks 170 g (näiteks meriahven või hiidlest)
- 4 tl tumedat seesamiõli
- Näpuotsatäis suhkrut
- 1-2 spl sojakastet
- 2 spl riisiveini või kuiva šerrit
- 150 g lumeherneid, otsad ära lõigatud
- 2 supilusikatäit maapähkli- või muud taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, suhkruherned, seesamiõli, sojakaste, riisivein, roheline sibul, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage suur bambusest või metallist aurutuskorv keskmisel kuumusel keeva veega pannile.
- Purusta ingveriviilud noa lameda küljega. Aseta küüslauk, pool igast ingveriviilust ja roheline sibul aurutisse sobivale taldrikule. Tee kala nahka mitu lõiget ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta kala nahaga ülespoole taldrikule, nirista peale 2 teelusikatäit seesamiõli ja puista peale suhkrut. Aseta taldrik aurutisse. Sega sojakaste riisiveiniga ja vala kala peale.
- Kata kaanega ja auruta kala läbiküpsemiseni, 6–12 minutit, olenevalt kala paksusest. Tõsta ettevaatlikult kuum pliidiplaat tulelt. Lisa herned aurutisse, maitsesta soolaga, kata kaanega ja auruta 1–2 minutit, kuni need on erkrohelised.
- Tõsta kala vaagnale, vala peale mahl ja puista peale ülejäänud roheline sibul. Kuumuta pannil kõrgel kuumusel ülejäänud 2 teelusikatäit seesamiõli ja maapähkliõli. Lisa ülejäänud ingver ja prae, kuni see hakkab pruunistuma. Vala kuum õli kala peale.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
