Aurutatud lest kookoskastmes

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 586, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 37 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 83 mg naatrium 1085 mg suhkur 9 G.

Nautige selles lihtsas roogas Kagu-Aasia köögi vapustavaid maitseid. Lestafilee aurutatakse õrna ja mahlase maitse saavutamiseks. Kui see on valmis, lisage sellele lihtsalt magus-vürtsikas cos-kaste ja nautige! Kui te ei lesta lesta ei leia, proovige turska või meriahvenat. Sobib iga õrna maitsega valge kala.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 purki 400 g kookospiima
3 laimi mahl
2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 tükk sidrunheina (9 cm), pooleks lõigatud ja lahtiklopitud
Pool serrano paprikat, õhukeselt viilutatud (seemnetega)
2,5 spl l suhkrut
2 spl + 2 tl kalakastet
4 nahata lesta-, tursa- või meriahvenafileed (170 g igaüks)
Koriandri oksad serveerimiseks
Spetsiaalvarustussuur bambusest auruti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, kookospiim, sidrunhein, turbinado suhkur, kalakaste, serrano pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kookospiim, laimimahl, küüslauk, sidrunhein, serrano pipar, turbinado suhkur ja kalakaste ning kuumuta madalal kuumusel. Lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Kata kaanega ja hoia soojas kuni serveerimiseni. Eemalda sidrunhein enne serveerimist.
Täida suur kastrul 5 cm veega ja lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda. Kata bambusest auruti küpsetuspaberiga. Maitsesta kala soolaga ja aseta aurutisse. Kata auruti kaanega ja aseta see keeva veega poti kohale. Auruta, kuni kala on läbi küpsenud, 6-7 minutit.