Tai stiilis kookospähkli-hautatud hiidlest
Hääled: 3
Aeg: 27 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 418, rasva koguhulk 8.7 G., küllastunud rasvad G., valgud 43 G., süsivesikud 41 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 418, rasva koguhulk 8.7 G., küllastunud rasvad G., valgud 43 G., süsivesikud 41 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kui sa pole kunagi varem Tai pearoogasid valmistanud, alusta kalast Ellie Kriegeri populaarse retsepti järgi. Vürtsika kastme jaoks segab ta punase karripasta ja kookospiima ning hautab selles lesta, kuni kihid hakkavad eralduma.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tükki (170 g igaüks) nahata lestafileed
- 5 tassi pestud noori spinatilehti, aurutatud 2 minutit.
- 4 (umbes 3/4 tassi) šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 teelusikatäit taimeõli
- 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1/2 tassi lõssi kookospiima
- 1/2 tl soola pluss 1/4 tl, pluss natuke rohkem
- 1/2 tassi jämedalt hakitud koriandrilehti
- 2 õhukeselt viilutatud rohelist sibulat (ainult rohelised osad)
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2,5 tl punane karripasta (valmistatud jahvatatud vürtsidest, mis on segatud homogeenseks vürtsikaks massiks: tšilli, punane paprika, sidrunhein, küüslauk, ingver ja krevetipasta) või 2 tl. karripulber
- 2 tassi keedetud pruuni riisi lisandina
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, kookospiim, šalottsibul, roheline sibul, karripasta, karri, spinat, koriander, pruun riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibulad ja kuumuta aeg-ajalt segades 3–5 minutit, kuni need hakkavad pruunistuma.
Lisa karripasta ja kuumuta segades, kuni maitsed vabanevad, umbes 30 sekundit. Vala hulka kanapuljong, kookospiim ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta tasasel tulel, kuni segu maht väheneb 2 tassini, umbes 5 minutit. - Maitsesta kala 1/4 teelusikatäie soolaga. Pane kala pannile ja sega õrnalt, et see kastmega kattuks. Kata kaanega ja küpseta, kuni filee on kahvliga kergesti lahti kattav, umbes 7 minutit.
- Pane peotäis spinatit nelja supikaussi põhja. Kata kalafileedega. Sega hulka koriander, roheline sibul ja laimimahl, maitsesta soola ja pipraga. Lusikaga kata kaste kalaga ja serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
