Punane karripasta

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit

Punane karripasta - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/2 tassi väikeseid kuivatatud tšillipipraid, seemnetest puhastatud ja jämedalt hakitud
10 musta pipratera
1 spl röstitud koriandriseemneid
1 teelusikatäis röstitud köömneid
2 vart värsket sidrunheina
1/4 tassi jämedalt hakitud värsket koriandri juurt või lehti koos vartega
2 supilusikatäit peeneks hakitud, kooritud värsket galangali või ingverit
1 tl peenelt riivitud metsiku või kodumaise laimi koort
2 supilusikatäit jämedalt hakitud küüslauku
1/4 tassi jämedalt hakitud šalottsibulat
2 tl krevetipastat
1 teelusikatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tšillipipar, ingveri juur, laimikoor, šalottsibul, küüslauk, must pipar, koriander, köömned, sidrunhein, karripasta, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane tšillipiprad väikesesse kaussi sooja veega ja leota 20 minutit. Sega pipraterad, koriandriseemned ja köömned uhmris ja jahvata pulbriks või kasuta vürtsiveskit.
Kärbi sidrunheinalt kõrrelised ladvad ja kõvad juured ning haki seejärel varred peeneks. Pane sidrunhein, koriander, galangal ja laimikoor uhmrisse ning purusta. Lisa küüslauk ja šalottsibul ning purusta umbes 5 minutit, kuni moodustub märg pasta.

Kurna paprikad ja lisa uhmris pastale. Lisa vürtsid, krevetipasta ja sool ning purusta korralikult. Tõsta pasta purki, sulge tihedalt ja hoia külmkapis.
Väljapääs1 spl.

Kategooriad:

retsept / Kastmed / Vürtsikad kastmed / / Tai köök

Sarnased retseptid