Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Trinidadi karrikitseliha - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 900 g kitseliha, lõigatud 5 cm kuubikuteks (kondiga või ilma)
• 2 spl. karripulber
• 1/2 tl soola
• 4 hakitud eründiumi lehte (võib asendada hakitud koriandriga)
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 1 keskmise suurusega sibul, lõigatud poolrõngasteks
• Taimeõli
• Roti lameleivad esitamiseks
• Kuum piparikaste serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, küüslauk, kuum kaste, karri, roti leib

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega tihedalt suletud anumas liha, supilusikatäis karripulbrit, sool ja erüngiumi lehed. Sega ja lase tund aega või kuni valmistad ette ülejäänud koostisosad seista.
2. samm
• Prae pannil või kastrulis keskmisel kuumusel küüslauku ja sibulat väheses õlis klaasjaks. Seejärel lisa ülejäänud supilusikatäis karripulbrit. Sega, kuni karripasta veidi tumeneb.
3. samm
• Seejärel lisa maitsestatud liha, suurenda kuumust ja pruunista liha kergelt, aeg-ajalt segades. Lisa 3 tassi vett ja hauta umbes tund aega, kattes panni kaanega ja segades iga 15 minuti järel. Roog on valmis, kui suurem osa veest on aurustunud ja liha on nii pehme, kui sulle meeldib.
  
  Serveeri roti ja kuuma kastmega (näiteks piquillo piprakaste).

Hääled: 1