Dosa kartulite ja kikerhernestega karrikastmes
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 12 G., kolesterool 26 mg naatrium 806 mg suhkur 17 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 12 G., kolesterool 26 mg naatrium 806 mg suhkur 17 G.
Dosa ehk dosai on Lõuna-India roog, mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks. Need õhukesed pannkoogid on täidetud toeka täidisega. Selle retsepti dosa täidise jaoks hautatakse kartuleid kikerhernestega tomatite, karripulbri, sibula ja vürtsika jalapeño kastmes. Rohkelt spinatit ja koriandrit annab kartulitäidisele värskendava maitse, mahlasuse ja tervislike kiudainete. Serveerimiseks lusikaga pane kartuli-kikerherne segu pannkoogi keskele ja voldi see lõdvalt külgedele. Dosad on suurepärane viis ülejäänud külmade pannkookide ärakasutamiseks. Serveeri mangotšatniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 küpsetatud pannkooki läbimõõduga 30 cm.
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl Madrase karripulbrit
- 1 magus sibul, hakitud
- 1 jalapeño, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 4 ploomtomatit, hakitud
- 2 suurt Yukon Gold kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 280 g spinatit (umbes 8 tassi)
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 0,5 tassi värsket hakitud koriandrit + lisa serveerimiseks
- Serveerimiseks laimiviilud ja mango chutney
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogid, kartul, kikerherned, spinat, ploomtomatid, jalapeno pipar, karri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või paksupõhjalises potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa karripulber ja kuumuta, segades, kuni vürtsid on röstitud, umbes 30 sekundit. Lisa sibul ja jalapeño ning kuumuta, segades, kuni sibul pehmeneb, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta, kuni tomatid on pehmenenud ja suurem osa vedelikust on aurustunud, umbes 8 minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa kartulid ja 1 tass vett. Kata kaanega ja hauta, kuni kartulid on pehmed, aga ikka veel pudrused, umbes 15 minutit.
- Lisa spinat, kikerherned ja koriander ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni spinat on närtsinud ja kikerherned läbi kuumenenud. Murra pannkoogid pooleks ja kata kartuliseguga; murra küljed sissepoole, et täidis katta. Serveeri laimiviilude ja chutneyga ning kaunista veel koriandriga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
