Aeg: 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Rava Dosa pitsilised pannkoogid bataadi ja köömnete täidisega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 tass riisijahu
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 purk (380 g) kookospiima
• 1 muna
• 1 spl palmisuhkrut
• 1 spl riivitud värsket ingverit
• 1 tl seesamiõli
• 1/2 spl ghee'd
• Bataadi- ja köömnetäidis (vt retsepti allpool)
• 6 rohelist sibulat (blanšeeri rohelised osad)
• Lisavarustus: malmist praepann läbimõõduga 10 cm.

Bataadi ja köömne täidis:

• 3 bataati, kooritud ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
• 2 spl (30 g) võid
• 1 valge sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 450 g)
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 hakitud rohelist tšillipipart
• 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
• 1 tl hakitud värsket ingverit
• 1/2 tl jahvatatud koriandrit
• 1/2 tl sinepiseemneid
• 1/4 tl jahvatatud kurkumit
• 1 spl hakitud värsket koriandrit
• 1 teelusikatäis sidrunimahla
• 1 teelusikatäis jämedat soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pannkoogid, bataat, riisijahu, kookospiim, munad, tšillipipar, köömned, sibulad, küüslauk, ingveri juur, koriander, sinepiseemned, kurkum

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis riisijahu ja sool ning tee keskele süvend. Sega kokku kookospiim, muna, suhkur, ingver ja seesamiõli. Vala munasegu süvendisse ja sega ühtlaseks massiks. Lase tainal enne küpsetamist 10 minutit seista.
2. samm
• Kuumuta malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/2 teelusikatäit gheed. Lisa pannile 30 grammi tainast. Küpseta, kuni servad on krõbedad. Pööra rava dosa ümber, et pealt pruunistuda. Rulli bataadi- ja köömnetäidis pannkoogi sisse ja seo rohelise sibulaga kinni. Korda ülejäänud taignaga.
  
  Bataadi ja köömne täidis: Keeda bataate keevas soolatud vees pehmeks, umbes 10 minutit. Kurna ja tõsta suurde kaussi.
3. samm
• Sulata või suurel pannil. Prae sibulat kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Sega kokku köömned, tšillipipar, küüslauk, ingver, jahvatatud koriander, sinepiseemned ja kurkum, sega läbi ja lisa sibulasegule. Kuumuta 1 minut. Vala sibulasegu bataatidele ja sega korralikult läbi. Lisa hakitud koriander ja sidrunimahl. Maitsesta soolaga.

Hääled: 6