Sinepiseemned
Retseptide kogumik, mille koostisosaks on sinepiseemned.
Tomahawk-steigid on sealiha sisefilee kotletid pikkadel, trimmitud kontidel, mis meenutavad kirvest. Suurepärane viis oma külalistele muljet avaldada. Kata need jämeda panko riivsaiaga, prae krõbedaks ja serveeri. loe edasi
„Lapsepõlves armastasin neid kohevaid, ümmargusi kukleid, mille keskel oli vorst,“ jagab Molly Yeh. „Aga hiljuti nägin Instagramis neid armsaid lillekujulisi vorstirulle ja armusin neisse! Need on põhimõtteliselt hunnik kokkukleebitud vorstirulle. Nad on... loe edasi
Eelnevalt valmistatud koostisosad, nagu külmutatud riivitud kartulid, poest ostetud lehttainas ja toored sealihakotletid, muudavad selle munavormiroa ideaalseks hommikusöögiks. Paksu hapukoore, raske koore ja kahe juustutüübi kombinatsioon erksa paprika ja... loe edasi
Marineeri kanakoibi vürtsikas Kreeka jogurtis, mis sisaldab hulgaliselt vürtse, mis annavad neile India tandoorikana aroomi, seejärel aja need puidust varrastele ja grilli või isegi grillpannil. Serveeri kebabidega - loe edasi
Isegi need, kes ütlevad, et neile rooskapsas ei meeldi, ei suuda sellele lisandile vastu panna. See on aromaatne, vürtsikas ning magus ja hapukas. Hauta rooskapsast sibula ja paprikaga vürtsisegus mee ja veiniäädikaga ning... loe edasi
Valmista magus kirsstomati chutney, Lõuna-India lemmik, ja serveeri seda eelroana röstitud baguette'i viiludel koos sulava taleggio juustu viiluga. Chutney magus ja vürtsikas maitse täiendab juustu kreemjat ja pehmet maitset ning... loe edasi
Kondiga sealiha sisefilee kotletid leotatakse maitsvas soolvees, seejärel kaetakse jämeda panko riivsaiaga ja praetakse krõbedaks. Sealiha seest on uskumatult mahlane ja õrn. Serveeri küpsetatud maguskoibadega. loe edasi
Marineeritud köögiviljad on ideaalne lisand iga toidukorra juurde. Kui oled valmis katsetama erinevat tüüpi köögiviljadega, üllatab see retsept sind meeldivalt. Marineeri õrnad rohelised oad magusas punase pipraga soolvees ja saad need järgmisel päeval valmis süüa. loe edasi
Küpseta marineeritud kurgi, tilli ja lõhnava oliiviõli ning marineeritud ürtide segust marineeritud kurgitaolise maitsega pitsa. Kuid see pole ainus asi, mis selle pitsa eriliseks teeb: selle küljed on vooderdatud pehme mozzarellaga. Seega see ei... loe edasi
Veise rinnatükki hõõrutakse pastrami vürtsiseguga ja suitsutatakse esmalt lahtiselt ning seejärel küpsetuspaberis. Kümne tunni pärast on liha uskumatult mahlane, krõbeda ja maitsva koorikuga. See retsept sobib nii offset- kui ka ... loe edasi
„Kana tikka masala on populaarne Briti pandžabi köögi roog. Sõna tikka tähendab „tükke”,“ ütleb Alton Brown. „Otsustasin anda sellele rahvusvahelisele roale veidi ameerikaliku nüansi, kasutades kalkuni koibi asemel...“ loe edasi
See erksa maitsega riis on valmistatud kurkumi, sinepiseemnete, pähklite ja ubadega ning sellele on lisatud sidrunimahla ja -koort. Riis on kohev, aromaatne, kergelt hapukas ja krõbe. See retsept sobib ideaalselt olukordadesse, kus on vaja asju elavdada. loe edasi
Sea ribisid saab küpsetada aeglases pliidis ja need tulevad sama mahlased ja maitsvad kui suvisel grillil küpsetatud. Pärast hautamist saab poti põhja jäänud kastet serveerimiseks kasutada. Vahetult enne serveerimist pintselda ribid sellega ja... loe edasi
Kiirmarineeritud köögiviljad on suurepärane eelroog, mida järgmise toidukorra või joogi jaoks käepärast hoida. Kes suudaks vastu panna marineeritud küüslaugu või porgandi maitsvale maitsele? Lihtsalt haki köögiviljad ja viska need kuuma soolveesse koos fenkoli, seemnete ja... loe edasi
Maitsev pastrami maitse annab kalkunile koriandri, sinepi, küüslaugu ja musta pipraga soolvees. Soola kogu kalkunit kuni 12 tundi ja patsuta nahk enne küpsetamist korralikult kuivaks, et tagada krõbe ja pehme tulemus. loe edasi
Nagu Cardea Brown on korduvalt tõestanud, sisaldab tõeliselt maitsev kodune toit tuttavat ja armastatud koostisosa – kana – koos paksu, isuäratava kastmega, mis taldrikule jälgi ei jäta. Te kindlasti... loe edasi
Vürtsikas tšillipipra, küüslaugu ja ingveri marinaad annab neile India stiilis kanatiibadele terve hulga maitseid. Enne praadimist kaetakse need kikerhernejahus, mis annab neile imeliselt krõbeda kooriku. Viimase lihvi annab puistamine - loe edasi
Võileib on valmistatud sealihakõhust, mida hautatakse mitu tundi õlles, vürtsides ja jahvatatud kohvis, seejärel asetatakse see ciabattale, millele on lisatud omatehtud õunamoosi, mida täiendavad sulav cheddar, marineeritud õunad ja helde portsjon - loe edasi
„Kui ma Indias üles kasvasin, oli masala juustuga röstsai tavaline hommikusöögiroog,“ meenutab Manit Chauhan. „See tehti Amuli sulatatud juustuga, mis oli tol ajal Indias ainus saadaolev sulatatud juust. See sarnaneb kõva valge cheddariga.“ loe edasi
Proovi makarone luksuslikus siidises kastmes, mis on valmistatud kolme tüüpi juustust (cheddar, toorjuust ja Ameerika juust), mida on lisatud võrdsetes osades. Valge pipar ja sinepipulber lisavad õrna pikantsuse, samas kui valge vein võimendab maitset. loe edasi
Merikurat, tuntud ka kui "vaese mehe homaar" oma maitse ja tekstuuri sarnasuse tõttu homaarilihaga, on lihakas valge kala, millel on magus ja mahe maitse. See on ideaalne alus aromaatsetele vürtsidele. Kala hautatakse karrikastmes. loe edasi
Selle retsepti järgi valmistatud soolatud veiseliha kapsa ja kartulitega on uskumatult maitsev. Kõik seisneb vürtside kombinatsioonis, millega soolatud rinnatükki hautatakse, ning seejärel kartuleid ja kapsalõike samas vedelikus hautatakse. Loorberileht, - loe edasi
Maitsva õllesnäki või lihtsalt soolase reisisnäki valmistamiseks sega kokku erinevad pähklid (kašupähklid, maapähklid, kreeka pähklid, pekanipähklid) ja kringlid paprika, tüümiani, sinepi ja kaneeliga ning rösti ahjus. Vahustatud munavalged ja suhkur aitavad... loe edasi
Alex Guarnaschelli õpetab, kuidas pannil leiba küpsetada: "Kui kaunistad leiba lisanditega, aseta need kindlas järjekorras, visualiseerides iga tükki eraldi." Tulemuseks pole lihtsalt leib, vaid tõeline konkurent pitsale! "Prae - loe edasi
Need võileivad valmivad minutitega ja maitsevad nagu grillkana. Vaja läheb poest ostetud grillkana ja grillikastet. Haki kana ribadeks, kuumuta seda pannil kastmes ja aseta viilutatud... loe edasi
Olenemata sellest, kas oled India köögi fänn või otsid lihtsalt uut viisi veiseliha valmistamiseks, see kiire ja lihtne roog meeldib sulle kindlasti – see sobib isegi terveks õhtusöögiks koos liha, lisandi ja joogiga. India toidu tõeline maitse – loe edasi
Asenda oma hot dogi traditsiooniline sinep ja ketšup eksootilise ananassikastmega, kus puuviljane magusus sobib harmooniliselt laimi hapukuse ja jalapeño paprikate tulisusega. Hauta ananasse magusate ja tšillipiprade ning vürtsidega - loe edasi
Need kotletid on valmistatud naturaalsest krabilihatükist, mida hoiavad koos majonees ja munakollane ning mille magusat maitset täiustavad suurepäraselt hakitud seller ja marineeritud kurk. Enne praadimist töödeldakse iga kotletti hoolikalt... loe edasi
Bavette'i steik, tuntud ka kui sisefilee klappsteik, lõigatakse härja tagumikuosast. See odav lihatükk uhkeldab rikkaliku veiseliha maitse ja jämedateralise tekstuuriga. Kuigi see pole nii pehme kui kallimad steikid, on bavette valmistatud selle kiulistest kiududest. loe edasi
Selle mahlase burgeri teevad jumalikuks kiirelt valmivad marineeritud kurgid, mis valmivad kõigest 10 minutiga, ja 18000 Islandi kaste – Jeff Mauro signatuurversioon klassikalisest Thousand Islandi kastmest. Kotletid on valmistatud segust... loe edasi
Kurkidest liigse vee eemaldamiseks ja krõbedamaks muutmiseks lõigake need õhukesteks, võrdse suurusega viiludeks, puistake peale soola ja laske tund aega seista. Seejärel valage viiludele jahtunud magus-vürtsikas soolvesi. Laske neil paar minutit seista. loe edasi
Kutsu oma külalisi piduliku õhtusöögi ootuses proovima seda kerget ja elegantset Itaalia stiilis eelrooga. Laota röstitud sparglivarred tüümianiga suurele vaagnale koos prosciutto viilude ja marineeritud šalottsibulaga. See on... loe edasi
Kui sul on tainas juba valmis, siis selle pitsa valmistamine malmpannil ei võta rohkem kui pool tundi. Aseta tainas eelsoojendatud pannile, et tagada krõbe koorik. See pitsa on ideaalne kombinatsioon... loe edasi
Punane kapsas on suurepärane koostisosa tervisliku, maitsva ja elava lisandi jaoks, mis oma lihtsusest hoolimata näeb pühadeõhtusöögil muljetavaldav välja. Hauta seda oliiviõlis sibulaga või rikkalikuma eine saamiseks... loe edasi
Selle eelroa jaoks on kõige parem kasutada erinevaid musti ja rohelisi kividega oliive, näiteks Cerignola, Manzanilla või Arbequina. Sega need vürtsidega, marineeri šerriäädikas ja lase külmkapis vähemalt... marineerida. loe edasi
Mostarda on Itaalia kaste, mis on valmistatud puuviljadest sinepisiirupis. Tavaliselt serveeritakse seda liharoogadega, lisades neile magusa-soolase ja piduliku maitse. Proovige mostardat selle maitsva hapukate jõhvikate ja pirnide kombinatsiooniga. See on kiire ja lihtne. loe edasi
See burger on valmistatud seelikulihast, mis on odav lõik härja diafragmast, mida hinnatakse selle maitse poolest. Enne pannil praadimist marineeritakse steik tervelt kuiva ürdisegu, sealhulgas kadakamarjaga. loe edasi
Kiirmarineerimine pole lihtsalt suurepärane viis rikkaliku saagi või poest ostetud köögiviljade ülejäägi säilivusaja pikendamiseks; see on ka suurepärane viis värskete köögiviljade asemel midagi hapukamat ja vürtsikamat vahetada. Kiirmarineerimine ei hõlma konserveerimist – loe edasi
Magus ja hapukas marinaad vürtside ja kurkumiga, mida tavaliselt kasutatakse võileivakurkide marineerimiseks, muudab mahlase ja krõbeda daikoni maitsvaks suupisteks. Seda saab kasutada ka võileibades marineeritud kurkide asemel. loe edasi
Marineeritud peedi maitset saab täiustada, kui marinaadile lisada nelki, apelsinikoort, kaneeli ja tüümiani. See on ideaalne pühaderoog, mis täiendab oma värskendava hapukusega suurepäraselt rasvaseid liharoogasid. loe edasi
Selle relissi valmistamiseks võite kasutada mis tahes suvikõrvitsat või kõrvitsat. Pigistage köögiviljad eelnevalt vedelikust välja, veendudes, et reliss ei jääks vesine, vaid rõõmustaks teid oma rikkaliku, vürtsika maitse ja paksu tekstuuriga, mille saab saavutada... loe edasi
See põhimarinaad sobib peaaegu iga köögivilja jaoks. Lisaks äädikale, suhkrule ja soolale sisaldab see vürtse nagu piment, kaneelipulgad, selleriseemned, sinep ja must pipar – standardmaitse, mida saab kohandada või... loe edasi
Lihtne retsept suurepäraste marineeritud kurkide (pikuli) valmistamiseks, mis ei vaja isegi konserveerimist. Lihtsalt valmistage ette ja hoidke külmkapis. Selles retseptis kasutatakse väikeseid kurke, mis on viilutatud õhukesteks ringideks. Tavaliselt pannakse need - loe edasi
See retsept meeldib kindlasti neile, kes eelistavad hapukamaid marineeritud kurke. Marinaadi kiireks imendumiseks lõigake kurgid õhukesteks viiludeks (kasutage mandoliini) ja valage koos sibularõngaste ja hakitud küüslauguküüntega peale kuum vesi. loe edasi
Nancy Fulleri ajaproovile vastu pidanud marineeritud köögiviljade pereretsept ei valmista pettumust isegi köögialgajatele. Köögiviljad on krõbedad, vürtsikad ja tasakaalustatud maitsega, mis ühendab endas magususe, hapukuse ja kerge sinepise noodi. loe edasi
See maitsev eelroog kasutab beebiporgandeid. Need marineeruvad kiiremini ja näevad serveerides isuäratavamad välja. Terved beebiporgandid pakitakse tihedalt purki ja marineeritakse õunasiidriäädika, suhkru ja vürtside segus. loe edasi
Kui sulle meeldivad krõmpsuvad marineeritud köögiviljad ja kurgid ning otsid alati uusi maitseid, siis see retsept ei valmista pettumust. Kurgid viilutatakse ja marineeritakse magusate banaanipaprikate, küüslaugu ja sibulaga võrdsetes osades valge ja ... loe edasi
Kiirmarineeritud kurgid seostatakse kõige sagedamini suvega, kuna sel viisil valmistatud köögiviljad säilitavad osaliselt oma loomuliku maitse ja jäävad endiselt suviselt krõbedaks, kuid tänu marinaadile täidavad need terve kimbuga - loe edasi
Kiirmarineeritud kurke saab süüa kohe pärast marinaadi jahtumist. Et marineeritud kurgid maitset paremini omastaksid, lõigake need viiludeks; mida õhemad viilud, seda hapukamad nad on. Erinevalt konserveeritud marineeritud kurkidest ei kaota need köögiviljad oma maitset. loe edasi
Kui kurgid enne marineerimist õhukeselt viilutada, imavad nad hapukat soolvett kiiremini endasse ja on järgmisel päeval söömiseks valmis. Suurepärane idee, kui köögiviljahooajal oled värsketest kurkidest tüdinud ja tahad oma menüüsse lisada... loe edasi
Õhukeselt viilutatud suvikõrvits imab marinaadi kiiresti endasse, muutes selle neutraalse maitse vürtsikaks ja hapukaks, mis sobib ideaalselt eelroogadele ja võileibadele. Vala neile kuum marinaad valgest äädikast, soolast, sinepiseemnetest ja tšillihelvestest. loe edasi
Kangideks lõigatud kurgid marineeritakse küüslaugu, tilli ja sinepiseemnetega õunasiidriäädika, soola ja suhkru segus. Küpsetusprotsess ise ei võta rohkem kui 20 minutit ja need on paari tunni pärast söömiseks valmis, aga kui soovite... loe edasi
Grillitud mais annab sellele relish'ile rikkaliku suvise maitse, mis ühendab endas magususe, hapukuse ja kerge suitsunoodi. Terad lõigatakse tõlvikult ja segatakse hapukas kastmes, mis on valmistatud pannil praetud õunasiidriäädika ja... loe edasi
Lõuna-USAs on chow chow marineeritud köögiviljareliši tüüp. Üks maitsvamaid variatsioone on chow chow tomatitega. Selles retseptis kasutatakse erinevaid pärandtomateid, sealhulgas erinevaid sorte ja värve. Neil on magusam maitse ja... loe edasi
Salat valmistatakse peeneks hakitud kapsast, segatakse sibula ja riivitud porgandiga ning kastetakse hapuka kastmega. Et see oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, sega võrdsetes osades valget ja punast kapsast. loe edasi
Valmista toekas ja mahlane burger, mis ühendab erinevate Saksa eelroogade ja roogade maitseid: bratwurst, marineeritud kurk, õlu ja kringel, mis lisab ainulaadse maitse. Selle burgeri kotlett on valmistatud segust loe edasi
Veise sisefileed hõõrutakse vürtsiseguga, mille hulgas domineerib jahvatatud must pipar, ja grillitakse, kuni väljastpoolt ilmub krõbe, vürtsikas koorik, samas kui liha sisemus peaks ideaalis jääma poolküpseks, et teid rõõmustada oma - loe edasi
Avalda oma külalistele muljet mahlakate, söel grillitud porterhouse'i steikidega, millel on krõbe ja maitsestatud koorik. Vürtsisegu on ideaalselt valitud tasakaalustatud maitse saavutamiseks, mis ühendab magusaid, vürtsikaid, soolaseid ja suitsuseid noote. loe edasi
See virsikukompoti ja sinepi retsept erineb traditsioonilistest moosidest nii valmistusviisi kui ka maitse poolest, kuid see rõõmustab teid ka siis, kui avate purgi külmal talveõhtul. Valmistamisel tehke kõigepealt... loe edasi
Krevette hautatakse vürtsikas puljongis sidruni, koriandri, sinepiseemnete ja loorberilehega, mis annab neile hämmastava maitse. Niipea kui need on valmis, kasta need kohe jääkülma vette, et keetmine peatada, ja anna neile... loe edasi
See kiire ja maitsev leib küpsetatakse ilma pärmita, kuid kerkib küpsetuspulbri ja soodaga kaunilt, saavutades vapustava tekstuuri ja maitse. Tainasse segatud õlu lisab leivale rikkaliku maitse ja... loe edasi
Kalkunile Kariibi mere maitse andmiseks hõõru seda lihtsalt magusa ja vürtsika vürtsiseguga ja grilli. Selleks sega fariinsuhkur cayenne'i pipra, ingveri, küüslaugu ja teiste aromaatsete vürtsidega ning hõõru see üle kogu liha. loe edasi
Karri-popkorn ei ole lihtsalt järjekordne suupiste, mis on täis kunstlikke maitseid ja maitsetugevdajaid, vaid lõbus suupiste, mis on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest. India karri hämmastav maitse ja aroom lisavad... loe edasi
Selles küpsetatud bataadi retseptis kasutab Ina Garten maitseainete segu, mis on tema jaoks valmistatud La Boîte á Epice'is – maitseainetepoes, kus käivad New Yorgi tippkokad. Saate seda maitseainet ise kodus segada, nagu allpool näidatud – loe edasi
Porgandirelish on kastme ja moosi segu, milles on tunda köögiviljatükke. Porgandi loomulik magusus, mida rõhutab suhkur, on kaunilt kontrastis tsitruseliste nootide ning sinepi ja koriandri vürtsikusega. Riivitud porgandid on segatud... loe edasi
Soolatud veiseliha pole mitte ainult viis liha pikaajaliseks säilitamiseks, vaid ka maitsev delikatess. Veise rinnatükk sobib kõige paremini marineerimiseks. Leota seda 10 päeva vürtside ja kaaliumnitraadiga soolvees, mida kasutatakse säilitusainena ja - loe edasi
Ameerika Ühendriikides on soolatud veiseliha ja kapsas sageli iiri päritolu inimeste Püha Patricku päeva laual. Selle retsepti järgi valmistatud liha on mahlane ja õrn ning see on ideaalselt maitsestatud soola ja... loe edasi
Soolatud veiseliha oli Venemaal väga populaarne kuni 19. sajandini. Värske liha oli tol ajal väga kallis ja seda leidus ainult aadlike laual, samal ajal kui lihtrahvas soolas aktiivselt odavamaid lihatükke, et neid kauem säilitada. Üha enam... loe edasi
Suvisel saagikoristushooajal, pärast värskete noorte köögiviljade täiskõhutunde tekkimist, tekib kiusatus nautida soolasemaid suupisteid. Kergelt soolatud köögiviljad külmkapis on suurepärane suvine alternatiiv rasketele poest ostetud marineeritud kurkidele. Marineeri paar purki köögiviljamarinaadi - loe edasi
Peruu traditsiooniline roog ceviche on üks maitsvamaid viise toore kala serveerimiseks. Kui teil on käepärast värskeid mereande ja olete nende kvaliteedis kindel, on see suurepärane võimalus proovida seda intensiivselt maitsvat ja unustamatut rooga. loe edasi
See pole just kõige lihtsam roog, aga esitluse ja maitse poolest uskumatult keerukas. Kõige raskem on tõenäoliselt leida värskeid ja kvaliteetseid koostisosi, aga kui teil veab ja need on olemas, proovige kindlasti seda retsepti. Uskumatu vürtside kimp - loe edasi
Seestpoolt väljapoole pööratud burgerid on kõigi lemmikud. Isegi kogenud burgerisõbrad ei taha pärast selle proovimist tõenäoliselt tavaliste võileibade juurde tagasi pöörduda. Erinevalt traditsioonilistest burgerikuklitest ei ole võileiva keskosa... loe edasi
Kartulisalat on üks populaarsemaid liha- või vorstiroogade lisandeid Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Kuigi see pole koostisosade poolest nii rikkalik kui vene Olivieri või Stolichny salat, on see sama maitsev ja täitev. Peamised koostisosad on: loe edasi
Memphisis Tennessees asuv grillimine erineb teistest Ameerika grillimise tüüpidest selle poolest, et liha suitsutatakse peamiselt kuivsuitsu meetodil. Sea- või veiseribisid hõõrutakse kuiva maitseaineseguga ja suitsutatakse ilma kastme lisamiseta. Ribide tagamiseks... loe edasi
Pehme, kergelt krõbe kukkel ja mahlane, maitsev veiselihakotlett on peakokk Scott Conanti signatuurroog. Krõbe, praetud pancettaga sealihakõht annab sellele delikatessile suitsuse maitse ja aroomi, samas kui vürtsikas kaste... loe edasi
Nagu kõigil USA lõunaosariikidel, on ka Texasel rikkalik grillimise traditsioon. Eelistatud lihatükk on veisebrisket. Kuigi see lihatükk on veidi sitke, saate kõigi suitsutamisreeglite järgimisel õrna ja sulava tüki. loe edasi
Õlles hautatud sealiha õlg on toekas ja tõeliselt mehelik roog. Sel viisil küpsetatud sealiha on uskumatult pehme, mahlane ja õrn. Ainulaadne grillikaste oma pikantselt magusa maitsega täiendab suurepäraselt uskumatult maitsvat ja... loe edasi
See on värskendav suvine eelroog vürtsika noodiga. Aasta kuumim aeg on külluslike köögiviljade aeg, mis inspireerib selliseid katsetusi ning järgmise retsepti järgi valmistatud krõbedate marineeritud kurkide maitse üllatab teid meeldivalt. loe edasi
Üksikasjalik retsept fotodega.
Peedimarinaadis munade retsept. loe edasi
Hautamine võimaldab õllel ja vürtsidel vorste imbuda. Saate suurepärase kooriku ilma grillil palju aega veetmata. loe edasi
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.
Valmis grillikastme parim omadus on ehk selle konsistents: sile ja mõõdukalt vedel, kuid siiski paks ja raske. Neely grillikastme retsept võtab kõiki neid tegureid arvesse ja mis veelgi olulisem, Patrick ja Gina valmistavad selle segust loe edasi
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.










































































































