Kergelt soolatud köögiviljad külmkapis: lillkapsas, porgand, kurk
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 liitrit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 liitrit
Suvisel saagikoristushooajal, pärast rikkaliku värskete noorte köögiviljade saagi nautimist, tunned kiusatust nautida soolasemaid suupisteid. Külmkapi varustamine kergelt soolatud köögiviljadega on suurepärane suvine alternatiiv poest ostetud rasketele marineeritud kurkidele. Marineeri paar purki segatud köögivilju ja pane need külmkappi. Need võivad olla mis tahes köögiviljad, mis sulle meeldivad, või retseptis loetletud kurgid, porgandid, lillkapsas, sibul ja tšillipiprad. Vaid mõne tunni pärast naudid maitsvat köögiviljasuupistet. Selle hämmastava maitse saladus on soolvesi. Valmista see selle retsepti järgi ja sinu kergelt soolatud köögiviljad ei säili külmkapis päevagi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Soolvesi
- 10 küüslauguküünt, kooritud
- 2 tassi valget äädikat
- 6 teelusikatäit jämedat soola
- Mõned oksad värsket tilli
- 1 teelusikatäis selleriseemneid
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 1 tl sinepiseemneid
- 0,5 tl musta pipart
- 0,5 tl roosat pipart
Köögiviljad
- 6 kurki, lõigatud pikuti neljaks tükiks
- 6 noort porgandit, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
- 1 suur hunnik rohelist sibulat või rohelisi ube
- Mõned lillkapsaõisikud, mida saab sinna torgata, kuhu sobivad
- 4 väikest kuuma tšillipipart või 2 jalapenot
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, porgand, roheline sibul, rohelised oad, lillkapsas, tšillipipar, küüslauk, till, selleriseemned, koriander, sinepiseemned, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta 4 tassi vett keemiseni. Vähenda kuumust ja lisa küüslauk. Keeda 5 minutit. Seejärel lisa äädikas ja sool, suurenda kuumust ja lase keema tõusta, segades, kuni sool on täielikult lahustunud. Tõsta kastrul pliidilt.
- Pane paar tillioksa kaheliitristesse purkidesse. Puista ühtlaselt peale pipraterad ja seemned. Kasuta tangid küüslaugu soolveest väljavõtmiseks ja jaota see ühtlaselt purkide vahel. Seejärel täida purgid täielikult kurkide, porgandite, rohelise sibula või roheliste ubade, lillkapsa ja tšillipipraga. Veendu, et kõik on tihedalt pakitud.
- Kuumuta soolvesi uuesti keemiseni ja vala purkidesse nii, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Lase jahtuda, seejärel sulge ja pane külmkappi. Köögiviljad on maitsvamad juba paari tunni pärast. Veelgi paremad paari päeva pärast. Neid saab külmkapis säilitada kuni 3 kuud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
