Seelikupraad hoisinikastmes ja grillitud lillkapsas

Hääled: 1

Kuidas valmistada - Hoisini seeliku steik ja grillitud lillkapsas

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 450, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 34 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 4 G., kolesterool 100 mg naatrium 907 mg suhkur 12 G.

Enne grillimist pintseldatakse seelikupraad hoisinikastme, sambal oeleki, mee ja ketšupi seguga, mis rõhutab rikkalikku veiseliha maitset ning lisab vürtsika ja magusa noodi. Serveeri grillitud lillkapsa ja seentega maitsva ja täieliku Aasia-hõngulise õhtusöögi saamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi hoisini kastet
2 spl ketšupit
1 spl riisiäädikat
2 tl peenelt riivitud värsket ingverijuurt
2 teelusikatäit mett
2 tl sambal oeleki või muud küüslaugu tšillikastet
600 g seelikupraad, lõigatud neljaks tükiks
1 väike lillkapsapea (umbes 700 g), lõigatud väikesteks õisikuteks
220 g shiitake seeni, puhastatud
2 spl + 1 tl taimeõli + lisaks grilli määrimiseks
1 kamp rohelist sibulat (lõika 1 roheline sibul õhukeselt, ülejäänud 4 cm tükkideks)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, lillkapsas, ingveri juur, mesi, sambal olek, shiitake seened, riisiäädikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Sega väikeses kausis hoisinikaste, ketšup, äädikas, ingver, mesi ja sambal oelek. Maitsesta steik soola ja musta pipraga. Pintselda steik umbes poole kastmega.
Pane lillkapsas ja 1 supilusikatäis vett suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi, kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus 5 minutit, kuni see on krõbe ja pehme. Patsuta kuivaks. Sega lillkapsas ja seened taimeõli ja 3/4 teelusikatäie soolaga; tõsta grillikorvi.

Pintselda grillresti taimeõliga. Grilli steike, kuni tekivad krõbedad grillijäljed, 3–4 minutit mõlemalt poolt, kui need on medium-rare'id, pintseldades viimasel minutil ülejäänud kastmega. Tõsta steikid lõikelauale ja lase neil puhata. Samal ajal grilli köögivilju, aeg-ajalt pöörates, kuni need on servadest pruunistunud ja krõbedad-pehmed, umbes 8 minutit, lisades grillikorvi jämedalt hakitud rohelist sibulat 2 minutit enne valmimist.
Jaga köögiviljad taldrikutele. Viiluta steikid, aseta need taldrikutele ja puista peale õhukeselt hakitud rohelist sibulat.

Kategooriad: