Lillkapsas "Kongbao"

Hääled: 9

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Kuulsa Hiina roa "Kong Pao kana" taimetoitlane versioon. Kana asemel kasutatakse lillkapsast, mida praetakse pannil koos teiste köögiviljadega – suvikõrvitsa, paprika ja sibulaga. Seejärel kaetakse köögiviljad tšillipastast, küüslaugust, ingverist ja sojakastmest valmistatud kastmega ning puistatakse peale maapähkleid, mis annab neile Kong Pao ainulaadse maitse. Serveeritakse taimetoitlase pearoana või lisandina liha või kana kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 lillkapsapea, lõigatud väikesteks õisikuteks
1 suvikõrvits, lõigatud väikesteks tassideks
1 punane paprika, hakitud
1 roheline paprika, hakitud
3 spl maapähklivõid
6 väikest kuuma paprikat
6 rohelist sibulat, hakitud, valged osad rohelistest eraldatud
1/3 tassi kergelt soolatud sojakastet + vajadusel rohkem
2 spl riisiäädikat
1 spl mett
1 spl tšillipastat + vajadusel rohkem
1 spl riivitud ingverit
1 tl seesamiõli
3 küüslauguküünt, purustatud
1 laimi koor ja mahl
1,5 spl maisitärklist
0,5 tassi kooritud maapähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, suvikõrvits, magus pipar, roheline sibul, tšillipipar, tšillipasta, riisiäädikas, sojakaste, ingveri juur, seesamiõli, laimimahl, mesi, tärklis, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta maapähkliõli suurel malmpannil keskmisel kuumusel. Lisa tšillipipar, lillkapsas, suvikõrvits, paprika ja rohelise sibula valge osa. Kuumuta segades, kuni lillkapsas pehmeneb ja hakkab pruunistuma, umbes 5 minutit.
Samal ajal kui köögiviljad keevad, sega väikeses kannus sojakaste, riisiäädikas ja mesi. tšillipasta, ingver, seesamiõli, küüslauk ning laimikoor ja -mahl. Sega hulka maisitärklis, kuni see on täielikult lahustunud.

Vähenda kuumust ja lisa kaste. Kuumuta pidevalt segades 1-2 minutit, kuni lillkapsas on kastmega kaetud ja läbi küpsenud, lisades kuni 1/4 tassi vett, kui lillkapsas tundub kuiv. Lisa maapähklid ja sega, et need kastmega kaetud oleksid. Maitsesta ja lisa soovi korral veel tšillipastat või sojakastet. Serveeri kuumalt kausis, kaunistatud rohelise sibulaga.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Retseptid kahele / Pann / Pearoad / Lisandid / Kapsaroad / Pearoad kapsaga / Lillkapsaroad / Aasia köök / Hiina köök / Ree Drummond

Sarnased retseptid