Röstitud lillkapsas safraniga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - röstitud lillkapsast safraniga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See röstitud lillkapsa retsept omandab Lähis-Ida lisandi maagilise maitse tänu safranile, koriandrile, küüslaugule, sibulale ja sidrunimahlale. Rösti lillkapsast vürtsidega pannil, seejärel pane ahju ja küpseta. Köögiviljad omandavad mitte ainult suurepärase maitse ja aroomi, vaid ka maitsva kuldse tooni. Ideaalne lisand röstitud liha, kala või linnuliha kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
0,5 tl kergelt murendatud safrani niite
1/4 tl purustatud koriandriseemneid
2 küüslauguküünt, purustatud
1 šalottsibul, hakitud
1 lillkapsapea, lõigatud õisikuteks
Poole sidruni mahl
Hakitud värske petersell puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, sidrunimahl, koriander, safran

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa safran, koriander, küüslauk, šalottsibul ja 1 teelusikatäis soola ning kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni šalottsibulad on poolläbipaistvad ja õli muutub kollaseks.

Lisa lillkapsas, sidrunimahl ja 1/3 tassi vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja hauta aeg-ajalt segades, kuni lillkapsas muutub kollaseks ja vesi on peaaegu aurustunud, umbes 5 minutit.
Tõsta pann ahju. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni lillkapsas on pehme ja kuldpruun, umbes 15 minutit. Maitsesta soola ja peterselliga.

Kategooriad:

retsept / Ahi / Pearoad / Lisandid / Köögiviljad ja seened / Kapsaroad / Pearoad kapsaga / Lillkapsaroad / Toiduvõrgustik - retseptid / Araabia köök

Sarnased retseptid