Küpsetatud lillkapsas roheliste ubade ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 228, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 5 G., kolesterool 9 mg naatrium 569 mg suhkur 7 G.
Kalorid 228, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 5 G., kolesterool 9 mg naatrium 569 mg suhkur 7 G.
Hautatud seente, austerservikute ja shiitake seente segu annab selles lisandis lillkapsa ja roheliste ubade maitsele veelgi erilisema ilme. Lisage köögiviljadele krõbedaid, soolaseid peekonitükke ja värskeid ürte ning saate liha kõrvale imelise lisandi, mis paneb külalised ikka ja jälle tagasi tulema.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rohelisi ube, otsad ära lõigatud
- 1 lillkapsapea, lõigatud õisikuteks
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 100 g peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 200 g austerservikuid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 200 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad hakitud
- 4 šalottsibulat, viilutatud paksudeks rõngasteks
- 4 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1 spl hakitud värsket estragoni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, rohelised oad, šalottsibul, shiitake seened, austerservikud, veiniäädikas, estragon, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa rohelised oad ja keeda umbes 4 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Kurna ja loputa oad külma vee all. Patsuta kuivaks ja tõsta suurde kaussi.
- Samal ajal sega lillkapsas suures kausis 2 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Tõsta kuumale küpsetusplaadile ja küpseta umbes 20 minutit, keerates üks kord, kuni see on kuldpruun ja pehme.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa peekon ja prae umbes 3 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta see vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa seened ja šalottsibul; maitsesta 1/2 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni seened on pehmed ja kuldpruunid, 5–6 minutit. Sega hulka äädikas, petersell ja estragon.
- Tõsta seenesegu roheliste ubadega kaussi. Lisa lillkapsas ja peekon, nirista peale ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
