Retseptid värskete sügisköögiviljadega
Hääled: 31
Valmista sügisel nende hooajaliste köögiviljadega roogasid.
Porgand
Keedetud porgandid toovad esile oma loomuliku magususe. Maitsva lisandi saamiseks röstib Alex Guarnaschelli juurvilju pruuni suhkru ja sooja melassiga. Samuti meeldib talle rooga kaunistada hakitud porgandilehtedega.
Selleri juur
Lisaks traditsioonilistele rohelistele vartele kasutatakse toiduvalmistamisel ka selleri juurt, millel on tugev väliskiht. Serveeri seda küpsetatult või kartulipüreena lisandina.
Retsept: Küpsetatud selleri juur
Rooskapsas
Need pisikesed kapsapere liikmed on maitsvad isegi lihtsalt valmistatuna. Sega neid või, vürtside ja näpuotsatäie soolaga.
Retsept: Rooskapsas praetud võis
Lehtkapsas
Nagu teisedki rohelised lehtköögiviljad, on ka lehtkapsas vitamiinirikas. Serveeri Anne Burrelli küüslauguga hautatud lehtkapsast lisandina küpsetatud kana või kalkuni kõrvale.
Retsept: Hautatud lehtkapsas
Lillkapsas
Lillkapsast, nagu ka tema sugulast brokolit, saab süüa toorelt või keedetult. Juustu ja krutoonidega küpsetatuna saab sellest tõeline "hinge toit".
Retsept: Lillkapsa gratään
maapirn
Maapirne ei tohiks roheliste artišokkidega segi ajada: need on pikemad ja vähem ümarad. Ann küpsetab maapirne lillkapsa, rooskapsa ja oliiviõliga.
Hokkaido kõrvits
See köögivili meenutab kuju ja värvi poolest tavalist kõrvitsat, kuid sellel puuduvad väljaulatuvad välimised ribid. Rachel Ray teeb Hokkaido kõrvitsast karrit, lisades baklažaani, tomateid ja hulgaliselt vürtse.
Retsept: Kõrvitsa- ja baklažaanikarri
Spinat
Spinatil on kas lokkis või lamedad lehed ning koristada saab nii noort kui ka küpset spinatit. Kokad kasutavad taime maitsva salati valmistamiseks – tänu kitsejuustule ja kreeka pähklitele on see ühtaegu krõbe ja pehme.
Retsept: Spinati salat kreeka pähkliõliga
Kartul
Seda mitmekülgset köögivilja armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Alex valmistab kartuliputru keerukama versiooni, sobitades kartulid sulatatud Camembert juustuga.
Retsept: Röstitud kartulid juustufondüüga
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, lehtkapsas, lillkapsas, Rooskapsas, kartul, selleri juur, spinat, maapirn, kõrvits
Kategooriad:
Sarnased retseptid
