maapirn

Maapirnid on mugulad, mis näevad välja nagu kartuli ja ingveri ristand. Nad on päevalille sugulased ja pärinevad Põhja-Ameerikast. Paljud inimesed püüavad maapirne koorida, kuid konarlikke mugulaid on kõige lihtsam lihtsalt põhjalikult pesta. loe edasi

• maapirn
• Aioli

See retsept on inspireeritud Hispaania eelroast patatas bravas, kuid kartulite asemel kasutate maapirne. Fritüürige tükid krõbedaks ja serveerige neid röstitud paprikapastas vürtsika aioli kastmega. loe edasi

• Supp
• Kitsejuustu krutoonid

Selle hernesupi salajane koostisosa on maapirn. See lisab magusa maitse, mis sobib suurepäraselt sealiha sõrmenuki ja praetud pancetta suitsuste nootidega. Küpsetamisel lisa maapirni kartulite asemel. Ja serveerimiseks valmista need ebatavalised... loe edasi

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas restoranis valmistatud rostbiif nii maitsvaks ja rikkalikuks muutub? Peakokk Anne Burrell näitab, kuidas seda klassikat järgmisele tasemele viia. Ta röstib veiseliha kõrvitsa, maapirni ja... loe edasi

Kammkarpide loomulikku magusust ja rikkalikkust tasakaalustavad ideaalselt värsked, krõbedad maapirnid ja õunad. Kerge, võine sidrunikaste muudab selle roa värskendavaks ja peeneks. Püüdke maapirnid võimalikult õhukeselt viilutada. loe edasi

See ahjus küpsetatud lillkapsa, rooskapsa ja maapirni lisand sobib ideaalselt iga liharoa juurde. Nirista hakitud köögiviljadele taimeõli ja maitsesta soola. Küpseta ahjus krõbedaks, paljastades loomulikud, eksimatud maitsed. loe edasi

Lisandiretsept röstitud lillkapsast ja maapirnidest, köömnete ja cayenne'i pipraga. loe edasi