Röstitud maapirnid röstitud paprikate ja sidruniaioliga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 594, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 15 mg naatrium 506 mg suhkur 10 G.
Kalorid 594, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 15 mg naatrium 506 mg suhkur 10 G.
See retsept on inspireeritud Hispaania eelroast patatas bravas, kuid kartulite asemel kasutate maapirne. Fritüürige tükid krõbedaks ja serveerige neid röstitud paprikapastas vürtsika küüslaugu-sidruni aioliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
maapirn
- Neutraalne taimeõli praadimiseks
- 2 punast paprikat
- 2 spl šerriäädikat
- 1 tass oliiviõli
- 450 g maapirni, lõigatud keskmisteks kuubikuteks
Aioli
- 200 g majoneesi
- 4 küüslauguküünt
- 3 sidruni mahl ja koor
- Spetsiaalvarustus: söegrill, fritüür
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maapirn, magus pipar, šerriäädikas, aioli kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta söegrill kõrgele kuumusele. Kuumuta õli fritüüris temperatuurini 350 °F (175 °C).
- Aseta paprika otse kuumadele sütele ja grilli igast küljest, kuni see on mustaks muutunud, umbes 5 minutit. Võta paprika ettevaatlikult grillilt ja aseta kuumakindlasse kaussi. Kata kilega ja lase 10 minutit aurutada.
- Võta paprikad kausist välja ja aseta puhtale tööpinnale. Eemalda ettevaatlikult seemned ja kõrbenud koor. Pane paprikad köögikombaini ja pulseeri ühtlaseks massiks. Vala hulka äädikas ja oliiviõli.
- Vala segu suurde ja sügavasse pannile ning aseta keskmisele-kõrgele kuumusele. Kuumuta, kuni kaste hakkab podisema, seejärel eemalda tulelt. Hoia soojas kuni serveerimiseni.
- Samal ajal pane maapirnid fritüüri ja prae umbes 10 minutit ühtlaselt kuldpruuniks. Tõsta küpsetusplaadile asetatud restile ja puista peale soola.
- Aioli:
Sega blenderis majonees, küüslauk, sidrunimahl ja -koor. Püreesta ühtlaseks massiks. - Laota punase paprika püree serveerimisvaagna põhjale. Kata röstitud maapirnidega ja nirista peale aioli't.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
