Kanarinnad punase aioli kastme ja fenkolisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kanarinnad punase aioli kastme ja fenkolisalatiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1100 g nahata kanarindafileed (4-6 rinnatükki)
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/3 tassi oliiviõli
- 2 apteegitilli sibulat, kooritud ja neljaks lõigatud
- 1 tass fenkolilehti (kahest sibulast)
- 2 oksa värsket tüümiani
- 4 küüslauguküünt, kooritud
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 suurt punast paprikat
- 1/3 tassi majoneesi
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 tass värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, fenkoli sibul, apteegitilli lehed, tüümian, küüslauk, magus pipar, majonees, sidrunimahl, petersell, aioli kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kanarinnad kastrulisse. Lisa puljong, oliiviõli, apteegitill, tüümianioksad, küüslauk, 1,5 tl soola ja 1/2 tl pipart. Seejärel lisa nii palju külma vett, et kana oleks kaetud. Pane kastrul keskmisele kuumusele ja hauta 30 minutit, kuni kana on pehme. Tõsta kanarinnad serveerimisvaagnale ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Jätka küüslaugu praadimist, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Kurna puljong läbi sõela ja jäta 1/4 tassi salati jaoks kõrvale. Pane küüslauk kastme jaoks kõrvale.
- Aseta paprikad eelsoojendatud 230 °C-ni (430 °F) ahju ja küpseta, keerates, umbes 12 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Tõsta paprikad kaussi, kata kilega ja lase neil 20 minutit küpsetada. Koori paprikad, lõika varred ära, eemalda seemned ja tükelda viljaliha.
- Valmista aioli kaste: Blenderis sega kokku kolmveerand röstitud paprikatest, majonees, keedetud küüslauk ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Valmista salat ette: Lõika fenkoli sibulad õhukesteks ribadeks ja aseta need suurde kaussi. Lisa ülejäänud röstitud paprikad, petersell, 2 supilusikatäit sidrunimahla ja 1/4 tassi puljongit ning sega. Maitsesta salat soola ja pipraga.
- Viiluta kanarinnad, aseta taldrikutele, kata aioliga ja serveeri fenkolisalatit.
Pakume veel ühte Praetud kanarinda salati retsept.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
