Krõbe mandlipaneeringuga kana õuna- ja fenkolisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 44 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 5 G., kolesterool 187 mg naatrium 582 mg suhkur 7 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 44 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 5 G., kolesterool 187 mg naatrium 582 mg suhkur 7 G.
See roog kasutab õhukeselt viilutatud kanarindu, mis praetakse kiiresti pannil. Need kastetakse lahtiklopitud munadesse ja seejärel kaetakse panko riivsaia, mandlijahu ja sidrunikoore seguga. Pärast praadimist tekib kana pealt krõbe koorik meeldivate mandli- ja tsitruseliste nootidega. Serveeri värskendava ja mahlase, vitamiinirikka salatiga, mis koosneb lehtkapsast, fenkoli juurest, õuntest, punasest sibulast ja basiilikust, millele on lisatud sidrunimahla ja oliiviõli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 õhukest, nahata ja kondita kanarinda (umbes 0,7 kg)
- 1,5 spl. panko riivsai
- 0,5 tassi mandlijahu
- 1 sidruni riivitud koor + 1 spl sidrunimahla + sidruniviilud serveerimiseks
- 2 suurt muna
- 1/3 tassi + 1 spl oliiviõli + vastavalt vajadusele rohkem
- 4 tassi segatud väikest salatit
- Pool fenkoli juurt, südamikust puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 väike krõbe punane õun, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket basiilikut
- Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, fenkoli sibul, lehtsalat, panko riivsai, mandlijahu, õunad, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Madalamas kausis sega kokku panko, mandlijahu ja 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart. Sega sõrmedega ühtlaselt hulka sidrunikoor. Eraldi madalas kausis klopi munad kergelt lahti ja maitsesta soola ja pipraga. Puista kana soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1/3 tassi oliiviõli (lisa veidi riivsaia ja õli peaks läikima). Töötle korraga 2-3 kanatükki ja kasta iga tükk lahtiklopitud munasse, lastes liigsel munal nõrguda. Seejärel kasta kana täielikult kuivaine segusse.
- Pane kanatükid kuuma õli sisse ja prae 1,5–2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta paberrätikutele nõrguma. Kui kana pruunistub liiga kiiresti, alanda kuumust ja lisa vastavalt vajadusele veel oliiviõli.
- Sega kausis ürdid, fenkol, õun, basiilik ja punane sibul sidrunimahla ja ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Jaga kana taldrikutele ja serveeri salati ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
