Krõbe kana ahjus

Hääled: 7

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 408, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 31 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 95 mg naatrium 1167 mg suhkur 1 G.

Krõbeda ja tervisliku ning krõbedas paneeringus kana saamiseks küpseta seda ahjus, eemaldades rasvase naha. Riisipudru ja purustatud bagel-krõpsude seguga paneerituna saab see kuldpruun ja krõbe, täpselt nagu fritüüritud kana, ilma palju õli kasutamata. Kana mahlasuse säilitamiseks kasuta kondiga kanatükke. Kata need madala kalorsusega majoneesi ja sinepiga, veereta vürtsikas riivsaias ning küpseta ahjus restil, et kuumus saaks vabalt ringelda ja pruunistuda igast küljest. Sellest kanast saab pere lemmik ja sa ei pea muretsema ebatervislike rasvade pärast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 kondiga ja nahata kanatükki, igaüks umbes 170 g
2 1/4 tassi purustatud bageli või Melba röstsaia
1 1/3 tassi paisutatud riisihelbeid, näiteks Crispix
1 spl l rapsiõli (canola)
2 teelusikatäit jämedat soola
0,5 tl cayenne'i pipart
0,5 tl magusat paprikat
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
0,5 tassi madala kalorsusega majoneesi
1 teelusikatäis Dijoni sinepit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, Dijoni sinep, paisutatud riis, kuiv hommikusöök, jahvatatud cayenne'i pipar, must pipar, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F) ja aseta rest fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Pihusta restile ohtralt küpsetusspreid.
Purusta bagel-krõpsud ja helbed köögikombainis. Tõsta puru 4-liitrisesse kilekotti. Lisa õli, sool, cayenne'i pipar, paprika ja jahvatatud must pipar ning sega hoolikalt läbi. Keskmise suurusega madalas kausis sega kokku kerge majonees ja Dijoni sinep.

Pane kana majoneesisegusse ja keera, et see oleks igast küljest ühtlaselt kaetud. Pane kana kotti, sulge ja raputa, et iga tükk oleks ühtlaselt puruga kaetud. Aseta kanatükid ettevalmistatud restile. Pihusta kana ühtlaselt küpsetusspreiga.
Küpseta, kuni kana on kuldpruun ja kana kõige paksemasse ossa pistetud lihatermomeeter näitab 71 °C, 35–40 minutit.

Tõsta kana vaagnale ja serveeri kuumalt või toatemperatuuril.

Märkus

Mahlasema tulemuse saavutamiseks eelistame kana küpsetada kondiga. Kui te ei leia kondiga ja nahata kana, eemaldage enne kasutamist lihtsalt nahk. Kanarinna pooled võivad olla üsna suured, seega on kõige parem lõigata need umbes 170 g (6 untsi) kaaluvateks tükkideks, mis on umbes sama suured kui kanakoib.