Krõbedad bataadikõrred
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 145, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 296 mg suhkur 5 G.
Kalorid 145, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 296 mg suhkur 5 G.
Ideaalselt krõbedate kotlettide saamiseks leota neid enne praadimist paar minutit külmas vees, et eemaldada võimalikult palju tärklist. Fritti fritüüris ja serveeri paberist koonustes, kaunistatuna Cajun maitseainese, röstitud rosmariini, salvei, tüümiani ja küüslauguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Krõbedad bataadikõrred
- 3-4 oksa rosmariini
- 3-4 oksa värsket salvei
- 6 oksa värsket tüümiani
- 4-6 küüslauguküünt, koorimata
- 2-3 suurt bataati
- Maapähkli- või taimeõli fritüürimiseks
Cajuni maitseaine
- 1 spl sibulapulbrit
- 1 spl küüslaugupulbrit
- 1 spl suitsutatud paprikat
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Sega kõik koostisosad väikeses kausis.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, rosmariin, salvei, tüümian, Cajuni maitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Alustuseks sega õli, ürdid ja küüslauk paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel. Kuumuta õli 180 °C-ni (350 °F), seejärel eemalda vahukulbiga ürdid ja küüslauk ning tõsta need paberrätikutele. Selleks ajaks peaksid need olema mõnusalt krõbedad. Pane serveerimiseks kõrvale..
- Lõika bataat köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Aseta suurde kaussi jääveega, et eemaldada ülejäänud tärklis. Leota paar minutit ja loputa värske külma veega, kuni vesi on selge. Nõruta ribad ja patsuta köögirätikuga kuivaks, et eemaldada nii palju niiskust kui võimalik.
- Prae 180 °C-ni (350 °F) eelsoojendatud õlis väikeste partiidena 2-3 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Tõsta paberist tortilladesse ja puista peale Cajun'i maitseainet. Koori küüslauguküüned ja puista julienne'ile küüslauk ja praetud ürte.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
