Bataadisupp krõbedate kartuliribade ja porrulauguga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 680, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 6 G., kolesterool 7 mg naatrium 1348. aasta mg suhkur 11 G.
Kalorid 680, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 6 G., kolesterool 7 mg naatrium 1348. aasta mg suhkur 11 G.
Muutke see soojendav, magusvürtsikas bataadi- ja ingverisupp oma sügisese toidusedeli põhikomponendiks. Rahuldava supi peamine koostisosa on krõbe kate. See retsept pole erand. Lõigake tavalised kartulid ja porrulauk tikutipunnuste ribadeks, praege neid ja kuhjake iga supiportsjoni peale. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kreemjas supp
- 3 suurt bataati (umbes 1 kg)
- 3 porrulauku
- 1-2 spl või tükk võid
- 6 tassi kanapuljongit
- 5 cm ingverijuurt (umbes 1 spl kooritud ja riivitud)
Fritüüritud kartulipulgad ja porrulauk
- 2 suurt Yukon Gold kartulit (umbes 500 g)
- 1 tükk (8 cm) porrulauku, ribadeks lõigatud
- 2 supilusikatäit kartulitärklist
- Rapsiõli fritüürimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, porrulauk, ingveri juur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori bataat ja lõika neljaks. Pese porrulauk hoolikalt ja nõruta. Eemalda kahjustatud väliskoor, viska ära valged juured ja lõika porrulauk 2,5 cm paksusteks viiludeks. Pane 18 cm tükk praadimiseks kõrvale lisandiks.
- Prae suures kastrulis porrut võis pehmeks. Sibul ei tohiks pruunistuda. Lisa puljong või vesi. Lisa bataat ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja keeda, kuni kahvliga torgates on porru pehme.
- Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks. Lisa riivitud ingver ja kontrolli konsistentsi. Kui supp on liiga paks, lisa veidi vett. Maitsesta ja lisa vajadusel soola või musta pipart.
- Inningud:
Tõsta supp soojadesse kaussidesse ja kaunista kuumade kartuliribade ja krõbedate porrulauguga.Fritüüritud kartulipulgad ja porrulauk
Täida suur paksupõhjaline kastrul kolmandiku ulatuses taimeõliga. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C (350 °F) (kui sul termomeetrit pole, pane õli sisse leivakuubik; see peaks umbes 3 minutiga pruunistuma). - Koori ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Loputa külma vee all sõelas, et eemaldada võimalikult palju tärklist. Kuivata kartulid hoolikalt. Prae õlis 3-5 minutit, kuni need on krõbedad. Aseta kartulid paberrätikule või imavale lapile. Maitsesta kohe soola ja pipraga.
- Lõika porrulauk õhukesteks ribadeks, nagu kartulidki. Pane kartulitärklis väikesesse kaussi ja puista seda kergelt porrulaukude peale, et need kõrbema ei hakkaks. Prae samas kuumas õlis, kus kartuleid, kuni porrulauk on kuldpruun ja krõbe, umbes 1 minut. Lisa kaussi koos kartuliribadega ja sega läbi.
Retsepti autor - Chuck Hughes on prantsuskeelse kokandussaate juht ja restorani omanik.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
