Bataadipüree vahtrasiirupi ja karamelliseeritud sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Sibul lisab kartulipüreele magusust. Kõigepealt prae sibulat, kuni see oma magususega karamellistub, seejärel lisa see küpsetatud bataadile. Bataadipüreel endal on kergelt magus maitse, seega sobib see hästi sibulamarmelaadiga ja vahtrasiirup kinnistab roa magusa roa maine. Bataat, nagu ka teised magusad juurviljad, muudab roa sufleeks ja imab hästi oliiviõli. See küpsetusviis on veel üks põhjus, miks lisada see imeline köögivili oma menüüsse; selle kasulike omaduste hulka kuuluvad vitamiinid ja mineraalid, mis muudavad selle oluliseks toitaineks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt bataati, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 1/4 spl vahtrasiirupit + 2 spl l.
- 1/4 tassi oliiviõli, jagatud kaheks osaks
- 2 tl jämedat soola, pluss maitse järgi rohkem
- 1 tl jahvatatud musta pipart ja maitse järgi rohkem
- 2 spl (30 g) võid
- 1 suur magus sibul, õhukeselt viilutatud
- Kuum vesi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, sibulad, vahtrasiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
Suures kausis sega kokku bataat, 1/4 tassi vahtrasiirupit, 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis pipart. Sega ühtlaselt läbi ja tõsta küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit või kuni pehmenemiseni. Kontrolli bataadi küpsust 15 minuti pärast ja sega vajadusel. - Samal ajal sulata või keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa hakitud sibul, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit ning soola ja pipart maitse järgi. Küpseta umbes 2 minutit, kuni sibul on kuldpruun. Tõsta tulelt. Kui pann kuivab, lisa vett, 1 supilusikatäis korraga.
- Tõsta bataadid köögikombaini (võimalik, et pead neid partiidena töötlema) ja lisa umbes supilusikatäis kuuma vett. Püreesta ühtlaseks massiks, seejärel lisa pool karamelliseeritud sibulatest. PULSSITA mitu korda, et püreestada soovitud konsistentsini, lisades ühtlasema konsistentsi saavutamiseks veel kuuma vett. Sega hulka ülejäänud karamelliseeritud sibulad, jättes osa serveerimiseks kõrvale.
- Serveeri soojalt kausis, kaunistatud kõrvale pandud karamelliseeritud sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
