Krõbe kana virsikute ja ploomidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 47 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 262 mg naatrium 441 mg suhkur 15 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 47 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 262 mg naatrium 441 mg suhkur 15 G.
Kanakoivad praetakse kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse ahjus ploomide ja virsikute peal, mis on hautatud mee, tüümiani, sidrunikoore, šalottsibula ja küüslauguga. Kõik koostisosad täidavad üksteist maitsete ja mahlastega, mille tulemuseks on kana, mis on seest ideaalselt mahlane, väljast krõbe ja millel on vapustav maitse magusate, vürtsikate ja värskendavate tsitruseliste nootidega. Sibulad, virsikud ja ploomid lõigatakse umbes võrdseteks tükkideks, tagades, et teie roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka pidulik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kanakoiba koos naha ja kontidega (umbes 1,3 kg), millest on eemaldatud nähtav rasv
- 1 sidrun
- 3 väikest šalottsibulat
- 3 küüslauguküünt
- 2 virsikut
- 2 ploomi
- 1 spl mett
- 3 oksa tüümiani + 1 tl tüümianilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, sidrun, šalottsibul, küüslauk, virsikud, ploomid, mesi, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Patsuta kana paberrätikutega kuivaks ja maitsesta ohtralt soola ja musta pipraga. Aseta kana nahaga allapoole suurde ahjukindlasse pannile (tükid on tihedalt kokku pakitud) ja aseta keskmisele kuumusele. Küpseta, kuni nahk hakkab susisema, umbes 5 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja jätka küpsetamist, kuni nahk on pruunistunud ja krõbe, 8–10 minutit (vähenda kuumust veidi, kui kana küpseb liiga kiiresti). Tõsta kanakoivad nahaga ülespoole taldrikule ja pane pann kõrvale.
- Samal ajal koori sidrunikoor köögiviljakoorijaga laiadeks ribadeks ja pigista mahl välja. Lõika sibulad neljaks. Purusta küüslauk. Lõika virsikud ja ploomid 2 cm paksusteks viiludeks.
- Kurna pannilt peaaegu kogu rasv, jättes kõrvale ainult 1 supilusikatäie. Lisa sidrunikoor, šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta segades 2 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa sidrunimahl ja sega, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa virsikud, ploomid, mesi ja tüümianioksad; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Aseta kana nahaga ülespoole puuviljade peale ja tõsta pann ahju. Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja puuviljad on pehmed ning mulksuvad, umbes 15 minutit. Eemalda tüümianioksad. Jaga roog taldrikutele ja puista peale tüümianilehti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
