Mandlikoorega kana
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tavalise riivsaia asemel veereta kanarinda hakitud mandlites, prae seda ja vaata, kuidas maitse omandab täiesti uue mõõtme. Et mandlikoor pannil ära ei kõrbeks, küpseta kana lõpuni ahjus, mille tulemuseks on mahlane ja õrn sisemus ning ideaalselt krõbe nahk. Serveeri heleda rohelise salatiga vinegretikastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass terveid blanšeerimata mandleid
- 1,5 tl Hispaania paprikat
- 2 suure muna valged
- 4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 170 g igaüks)
- 1 spl soolamata võid, sulatatud
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl šerriäädikat
- 5 tassi mescluni salatit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, mescluni salatisegu, šerriäädikas, mandel, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Pane mandlid köögikombaini ja pulseeri peeneks jahvatatud massiks. Tõsta madalasse kaussi ja sega paprikaga. Vahusta teises madalas kausis munavalged kergelt lahti. Patsuta kana paberrätikutega kuivaks ja maitsesta mõlemalt poolt soola ja musta pipraga.
- Kasta kanarinnad munavalgetesse ja raputa üleliigne maha. Veereta kana mandlipürees, et see ühtlaselt katta saaks. Aseta küpsetusplaadile, kata kinni ja pane 20 minutiks külmkappi.
- Aseta küpsetusplaadile rest. Kuumuta keskmise suurusega mittenakkuva kattega pann keskmisel-madalal kuumusel ja lisa või ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Pane kana sile pool allpool pannile ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Küpseta, keerates üks kord, kuni kuldpruun, 3-4 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta kana ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta, kuni rinna kõige paksemasse ossa pistetud termomeeter näitab umbes 20 minutit 71 °C.
- Keskmise suurusega kausis sega maitse järgi äädikas, sool ja must pipar. Vahusta järk-järgult sisse ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa roheline salat ja sega läbi. Jaga salat nelja taldriku vahel ja serveeri grillitud kanatükiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
