Mandligranita
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Selle aromaatse ja maitsva külmutatud magustoidu valmistamiseks segatakse mandlipiim mandlipasta, suhkru ja vähese sidrunimahlaga. Seejärel see külmutatakse. Selles retseptis kasutatav mandlipiim ei ole populaarne vegan mandlitoode, vaid mandlitega infundeeritud lehmapiim. Seda saab ette valmistada, hautades mandlijahu ja terveid mandleid piimas. Saadud jook on väga mahe, maitsev ja iseloomuliku, erksa aroomiga. See annab mandligranitale ka pehme, jäätiselaadse tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Graniit
- 1 liiter mandlipiima, vaata retsepti altpoolt
- 60 g mandlipastat
- 60 g suhkrut
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
Mandlipiim
- 2 liitrit piima
- 450 g mandlijahu
- 450 g blanšeeritud terveid mandleid
- 60 g mandliessentsi
- 0,5 tassi suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlipasta, mandlipiim, sidrunimahl, mandliekstrakt, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kõik koostisosad blenderis ja püreesta ühtlaseks massiks. Kurna roostevabast terasest anumasse ja külmuta.
- Enne serveerimist kraabi jää kahvliga puhtaks ja pane umbes 120 grammi jääd kaussi. Serveeri kohe.
Mandlipiim
Kuumuta piim kastrulis keemiseni. Lisa mandlijahu ja terved mandlid. Keeda 30 minutit. Lülita kuumus välja, kata kastrul kaanega ja lase 20 minutit tõmmata.
Eemalda kaas ja püreesta segu saumikseriga ühtlaseks massiks. Kurna läbi niiske marliga vooderdatud peene sõela. Sega hulka maitseained ja suhkur. Jahuta jääga täidetud kausis.
Retsepti autor - Wolfgang Puck on professionaalne kokk ja toidukirjutaja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
